Ovos Benedict tradicionais
Votos: 1
Tempo: 35 min.
Complexidade: facilmente
Porções: 2
Complexidade: facilmente
Porções: 2
Valor nutricional por porção:
Calorias 757, gordura total 61 G., gorduras saturadas 34 G., proteínas 25 G., carboidratos 28 G., fibra 3 G., colesterol 674 mg, sódio 626 mg, açúcar 2 G.
Calorias 757, gordura total 61 G., gorduras saturadas 34 G., proteínas 25 G., carboidratos 28 G., fibra 3 G., colesterol 674 mg, sódio 626 mg, açúcar 2 G.
Ovos Benedict são uma fatia quente de presunto e um ovo pochê macio em um pão torrado, cobertos com um rico molho holandês. É muito mais fácil de fazer do que parece, especialmente se você preparar o molho no liquidificador. Além da receita tradicional, há uma opção vegetariana abaixo, para que toda a família adore este café da manhã.
As receitas utilizam recipientes de medição com os seguintes volumes:
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
Ingredientes para a receita:
- 1 colher de chá de vinagre
- 4 ovos
- 4 fatias finas de bacon canadense
- 2 muffins ingleses
- 3 gemas de ovo
- 1 colher de sopa de água quente
- 1 colher de sopa de suco de limão
- 110 g de manteiga sem sal, derretida e quente.
- Páprica
- salsa picada
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Preparar o prato de acordo com a receita:
- Em uma frigideira grande, ferva 5 cm de água e adicione o vinagre. Quebre um ovo na frigideira. Abaixe o fogo e despeje rapidamente o ovo na água. Adicione rapidamente os ovos restantes. Cozinhe por 4 a 5 minutos. As claras devem estar firmes e as gemas ainda moles. Com uma escumadeira, transfira os ovos para papel-toalha para secar.
- Frite o bacon em uma frigideira antiaderente. Toste os muffins ingleses até ficarem dourados.
- Molho holandês:
Coloque as gemas, a água quente e o suco de limão no liquidificador. Bata por 1 minuto. Sem parar o liquidificador, despeje a manteiga pelo orifício da tampa. Tempere com sal e pimenta e mantenha o molho aquecido. - Conjunto:
Cubra cada pão com bacon e um ovo pochê. Regue com molho quente e polvilhe com páprica e salsa picada.
Opção vegetariana:
Substitua o presunto por espinafre escalfado e tomates grelhados.
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