Ideal para crianças: Ovos Benedict em biscoitos

Votos: 1

Como preparar - versão para crianças: Ovos Benedict em biscoitos

Tempo: 1 hora e 25 minutos
Complexidade: facilmente
Porções: 4

Valor nutricional por porção:

Porção: 1 de 14 porções
Calorias 277, gordura total 19 G., gorduras saturadas 8 G., proteínas 11 G., carboidratos 16 G., fibra 1 G., colesterol 146 mg, sódio 350 mg, açúcar 2 G.

Com esta receita, as crianças podem fazer ovos Benedict do zero, até os pãezinhos! Em vez de manteiga, adiciona-se queijo de cabra à massa, tornando-os surpreendentemente fáceis de preparar. E em vez do tradicional e complexo molho holandês, os pequenos ajudantes podem fazer uma versão simplificada usando maionese. As crianças vão adorar ajudar você a medir os ingredientes, sovar a massa, cortar os pãezinhos e preparar o molho holandês, e também aprenderão a mágica dos ovos pochê. Não deixe seu filho sem supervisão na cozinha. Limite as tarefas a atividades adequadas à idade dele.

As receitas utilizam recipientes de medição com os seguintes volumes:
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.

Ingredientes para a receita:

pãezinhos

2 xícaras de farinha de primeira qualidade
3 colheres de sopa de cebolinha fresca picada, mais um pouco para servir.
1 colher de sopa de fermento em pó
1 colher de sopa de açúcar
1,5 colher de chá de sal grosso + um pouco mais para polvilhar
170 g de queijo de cabra, esfarelado
1 xícara de creme de leite fresco + um pouco mais para untar

Molho holandês rápido

0,5 xícara de maionese
1 colher de sopa de suco de limão fresco
1/8 colher de chá de páprica
8 fatias de bacon canadense
8 ovos grandes
Equipamento especialCortador de biscoitos redondo com 6 cm de diâmetro.

Sugestões para Substituição de Ingredientes

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Preparar o prato de acordo com a receita:

Coloque a grelha do forno na prateleira do meio e pré-aqueça o forno a 220°C.
pãezinhos:

Em uma tigela grande, misture a farinha, a cebolinha, o fermento em pó, o açúcar e o sal. Adicione o queijo de cabra e misture com as mãos, quebrando o queijo em pedaços do tamanho de ervilhas. Adicione o creme de leite e use uma colher de pau para sovar a massa. Deixe a massa descansar por 5 minutos.

Abra a massa em um círculo com pouco menos de 1 cm de espessura. Usando um cortador de biscoitos redondo de 6 cm, corte 8 círculos e disponha-os na assadeira preparada, com 5 cm de distância entre eles. Pincele os círculos de massa com creme de leite e polvilhe com uma pitada de sal.
Asse os pãezinhos até dourarem, por 16 a 18 minutos. Transfira para uma grelha e deixe esfriar. Quando estiverem frios o suficiente, corte-os ao meio. Coloque as duas metades de baixo em cada um dos 4 pratos.
Molho holandês rápido:

Em uma tigela pequena, misture a maionese, o suco de limão, a páprica e 1 colher de sopa de água. Tempere com sal e pimenta a gosto e reserve. Aqueça uma frigideira antiaderente grande em fogo médio-alto. Frite o bacon canadense, algumas fatias de cada vez, até dourar, de 3 a 4 minutos de cada lado. Coloque uma fatia de bacon canadense na metade inferior de cada pão, dobrando-a ao meio, se necessário.
Encha uma panela larga com cerca de 5 cm de água e leve ao fogo muito baixo. Quebre os ovos na água, deixando espaço entre eles. Tampe a panela e desligue o fogo. Após 2 a 3 minutos, as claras devem estar firmes e as gemas ainda moles.
Retire os ovos com uma escumadeira e coloque-os sobre as fatias de bacon canadense. Regue com molho holandês, polvilhe com cebolinha e cubra com as metades superiores dos pães.