Sanduíche de ovos Benedict
Votos: 1
Tempo: 30 min.
Complexidade: facilmente
Porções: 4
Complexidade: facilmente
Porções: 4
Valor nutricional por porção:
Calorias 947, gordura total 53 G., gorduras saturadas 29 G., proteínas 27 G., carboidratos 97 G., fibra 10 G., colesterol 431 mg, sódio 1208 mg, açúcar 4 G.
Calorias 947, gordura total 53 G., gorduras saturadas 29 G., proteínas 27 G., carboidratos 97 G., fibra 10 G., colesterol 431 mg, sódio 1208 mg, açúcar 4 G.
Você vai adorar este sanduíche, que é muito mais fácil de fazer do que os clássicos ovos Benedict, mas tem um sabor igualmente incrível. Primeiro, você não precisa fazer um ovo pochê perfeito. Um ovo frito, frito dos dois lados, já serve (e não ficará visível no sanduíche fechado). Segundo, o molho holandês (outro ingrediente essencial dos ovos Benedict) pode ser feito no liquidificador em segundos!
As receitas utilizam recipientes de medição com os seguintes volumes:
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
Ingredientes para a receita:
Molho holandês
- 3 gemas de ovos grandes
- 1 colher de sopa de suco de limão fresco + mais a gosto
- 1 colher de chá de mostarda Dijon
- 1 colher de sopa de molho picante (como Tabasco)
- 165 g de manteiga com sal, derretida e mantida aquecida.
Sanduíches
- 2 colheres de sopa de manteiga sem sal
- 4 fatias grossas de presunto (cerca de 450 g), cortadas em pedaços do tamanho de um muffin inglês.
- 4 ovos grandes
- 2 xícaras de espinafre baby
- 2 colheres de sopa de suco de limão fresco
- 8 muffins ingleses grandes, cortados ao meio, levemente tostados e amanteigados.
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Preparar o prato de acordo com a receita:
- Prepare um molho holandês simples.:
Coloque as gemas, o suco de limão, a mostarda e o molho picante no liquidificador e bata até obter um creme homogêneo, por cerca de 1 minuto. Com o liquidificador ligado, adicione a manteiga derretida aos poucos e bata até o molho engrossar, por cerca de 15 segundos. Adicione mais suco de limão e uma pitada de sal. Cubra e mantenha aquecido (você também pode transferir para uma garrafa térmica). - Sanduíches:
Aqueça uma frigideira grande antiaderente em fogo médio; adicione 1 colher de sopa de manteiga e deixe derreter. Frite o presunto por 2 a 4 minutos de cada lado. Limpe a frigideira e adicione a colher de sopa de manteiga restante. Assim que a manteiga derreter, frite os ovos levemente por 1,5 a 2 minutos de cada lado; tempere com sal e pimenta. - Numa tigela pequena, misture o espinafre baby, o suco de limão e tempere com sal e pimenta a gosto. Coloque um pouco do espinafre temperado na metade inferior de cada muffin inglês. Cubra com uma fatia de presunto e, em seguida, com um ovo. Regue com molho holandês, feche os sanduíches e sirva.
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