Ovos Benedict
Votos: 1
Tempo: 15 min.
Complexidade: facilmente
Porções: 4
Complexidade: facilmente
Porções: 4
Valor nutricional por porção:
Calorias 603, gordura total 54 G., gorduras saturadas 32 G., proteínas 16 G., carboidratos 17 G., fibra 2 G., colesterol 405 mg, sódio 424 mg, açúcar 2 G.
Calorias 603, gordura total 54 G., gorduras saturadas 32 G., proteínas 16 G., carboidratos 17 G., fibra 2 G., colesterol 405 mg, sódio 424 mg, açúcar 2 G.
"Existem dois componentes nos ovos Benedict que alguns podem achar difíceis. Primeiro, escalfar os ovos. Na verdade, não exige muita habilidade. Você pode até usar uma panela própria para escalfar ovos. E segundo, fazer o molho holandês. Sim, bater em fogo baixo é um pouco complicado, mas vou mostrar uma maneira fácil de fazer um delicioso molho holandês no liquidificador!", diz Ree Drummond.
As receitas utilizam recipientes de medição com os seguintes volumes:
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
Ingredientes para a receita:
- 3 gemas de ovo
- Suco de 2 limões inteiros
- Derreta 220 g de manteiga e deixe esfriar um pouco.
- Uma pitada de sal
- Pimenta-caiena
- 4 ovos
- 2 muffins ingleses, cortados ao meio, tostados e amanteigados.
- 4 fatias de bacon canadense, aquecidas em uma frigideira.
- Uma pitada de páprica
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Receitas com ingredientes semelhantes: ovos, pimenta caiena moída, páprica, bacon
Preparar o prato de acordo com a receita:
- Coloque as gemas no liquidificador ou processador de alimentos. Adicione o suco de limão e bata por alguns segundos. Com o liquidificador ligado, despeje lentamente a manteiga derretida. Desligue o liquidificador e adicione uma pitada de sal e pimenta caiena. Bata novamente até obter um creme homogêneo. Reserve por um minuto.
- Prepare um ovo pochê quebrando-o cuidadosamente em água fervente. Cozinhe por 2 a 2,5 minutos, depois retire-o com uma escumadeira e transfira-o com cuidado para um prato. Repita com os ovos restantes.
- Para servir, coloque metade de um muffin inglês torrado em um prato. Cubra o muffin inglês com uma fatia de bacon canadense quente. Adicione um ovo pochê por cima. Regue com molho holandês quente. Polvilhe com um pouco de páprica.
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