Ovos Benedict veganos
Votos: 1
Tempo: 10 min.
Complexidade: facilmente
Porções: 1
Complexidade: facilmente
Porções: 1
Valor nutricional por porção:
Calorias 2233, gordura total 168 G., gorduras saturadas 19 G., proteínas 67 G., carboidratos 126 G., fibra 15 G., colesterol 0 mg, sódio 2069 mg, açúcar 7 G.
Calorias 2233, gordura total 168 G., gorduras saturadas 19 G., proteínas 67 G., carboidratos 126 G., fibra 15 G., colesterol 0 mg, sódio 2069 mg, açúcar 7 G.
Nenhum ingrediente deste prato contém produtos de origem animal, e até os ovos, paradoxalmente, são feitos com tofu! As bolinhas de tofu são empanadas, fritas e servidas sobre torradas com espinafre refogado e um molho holandês espesso e saboroso — vegano, claro.
As receitas utilizam recipientes de medição com os seguintes volumes:
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
Ingredientes para a receita:
Molho holandês vegano
- 2 colheres de sopa de margarina vegana
- 1 colher de chá de substituto de ovo
- 1/4 de xícara de água
- 0,5 xícara de leite de soja
- 1/4 colher de chá de açafrão
- 1 colher de chá de molho picante
- 1 colher de chá de sal grosso
- 1 colher de chá de suco de limão
Tofu "Ovo"
- 1 pacote de tofu firme
- 0,5 xícara de farinha de milho
- Sal e pimenta-do-reino moída na hora
- 0,5 xícaras de farinha
- Óleo vegetal para fritar
Espinafre com alho
- 100 g de espinafre pequeno
- 1 colher de chá de alho amassado
- 1 colher de chá de óleo vegetal
- Pão italiano para servir
Recomendamos
Preparar o prato de acordo com a receita:
- Derreta a margarina vegana em uma frigideira média. Misture o substituto de ovo e a água em uma tigela e adicione à frigideira. A mistura vai engrossar enquanto você mexe. Adicione o leite de soja e os ingredientes restantes. Continue mexendo em fogo alto até o molho engrossar. Reserve.
- Ovos:
Em uma tigela pequena, misture a farinha de trigo, o fubá, o sal e a pimenta-do-reino a gosto. Usando uma colher de sorvete média, faça duas bolinhas de tofu em formato de ovo. Passe as bolinhas de tofu na mistura de farinha. Frite as bolinhas em óleo quente (2 colheres de sopa) por 2 minutos. Transfira para papel-toalha para escorrer o excesso de óleo. Tempere com sal e pimenta a gosto. - Espinafre com alho:
Refogue o espinafre com alho na manteiga em uma frigideira. Toste o pão italiano. Disponha as torradas em um prato, cubra com o espinafre, os ovos de tofu e regue com molho holandês vegano!
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