Ovo pochê

Votos: 1

Tempo: 15 min.
Complexidade: facilmente
Porções: 4

Valor nutricional por porção:

Calorias 150, gordura total 10 G., gorduras saturadas 3 G., proteínas 13 G., carboidratos 1 G., fibra 0 G., colesterol 372 mg, sódio 317 mg, açúcar 1 G.

Para obter um ovo pochê perfeito, adicione um pouco de vinagre à água e cozinhe em fogo muito baixo. Se precisar cozinhar vários ovos de uma só vez, o ideal é usar uma frigideira larga e funda. Com um pouco de prática, você poderá deliciar seus entes queridos com torradas de ovo pochê elegantes no café da manhã.

As receitas utilizam recipientes de medição com os seguintes volumes:
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.

Ingredientes para a receita:

0,5 xícara de vinagre branco destilado
8 ovos grandes
Torradas com manteiga ou muffin inglês e fatias de tomate, para servir.

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Preparar o prato de acordo com a receita:

Em uma panela média e rasa ou em uma frigideira grande, misture o vinagre, 1/2 colher de chá de sal e 4 xícaras de água e leve para ferver em fogo baixo.
Quebre um ovo em uma tigela pequena e, com cuidado, mergulhe-o na água quente com vinagre. Repita rapidamente com os ovos restantes. Cozinhe, virando-os ocasionalmente com uma escumadeira, até que as claras estejam firmes, mas as gemas ainda moles, de 3 a 5 minutos.

Com uma escumadeira, transfira rapidamente os ovos para um pano de prato para secarem. Sirva quente com torradas com manteiga ou muffins ingleses e rodelas de tomate.

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