Hambúrgueres Juicy Lucy

Votos: 4

Tempo: 30 min.
Complexidade: facilmente
Porções: 4

Valor nutricional por porção:

Calorias 695, gordura total 49 G., gorduras saturadas 19 G., proteínas 40 G., carboidratos 22 G., fibra 1 G., colesterol 149 mg, sódio 568 mg, açúcar 3 G.

Um suculento hambúrguer de carne com queijo derretido no centro é o que diferencia o Juicy Lucy de outros hambúrgueres que também apenas adicionam queijo. O hambúrguer foi inventado em Minneapolis em meados do século XX, e dois estabelecimentos disputam a sua origem: o clube Clube 5-8 Eles afirmam que foi ideia deles, que remonta à década de 1950, e ao bar de grelhados adjacente. De Matt Dizem que, em 1954, foi um cliente que pediu esse hambúrguer pela primeira vez e, ao prová-lo, exclamou: "É um Juicy Lucy!" De qualquer forma, só existe uma regra para comer um hambúrguer Juicy Lucy: espere um pouco antes de dar a primeira mordida para evitar se queimar com o queijo derretido!

As receitas utilizam recipientes de medição com os seguintes volumes:
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.

Ingredientes para a receita:

700 g de carne moída
4 fatias de queijo cheddar
1 colher de sopa de óleo vegetal
4 pães de hambúrguer
Ketchup, maionese e/ou rodelas de picles para a montagem.

Sugestões para Substituição de Ingredientes

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Preparar o prato de acordo com a receita:

Em uma tigela grande, misture a carne moída com 1 colher de chá de sal e pimenta-do-reino. Modele a mistura de carne em oito hambúrgueres de 0,5 cm de espessura. Dobre cada fatia de queijo em quatro partes e coloque uma fatia sobre cada um dos quatro hambúrgueres. Cubra com outro hambúrguer e sele o queijo com a carne.
Aqueça o óleo vegetal em uma frigideira grande antiaderente em fogo médio-alto. Adicione os hambúrgueres e cozinhe por 4 a 5 minutos de cada lado para um ponto malpassado.