50 Receitas de Hambúrguer

1. Hambúrguer clássicoTempere levemente 200 g de carne moída (da paleta) com uma pitada generosa de sal. Forme uma bola e, em seguida, um hambúrguer com 2 cm de espessura. Faça um buraco no centro. Aqueça uma frigideira em fogo médio e polvilhe com sal. Frite o hambúrguer por 4 a 5 minutos de cada lado. Sirva em um pão macio.

2. Com queijoPrepare um hambúrguer clássico (nº 1). Cubra com 2 fatias de queijo cheddar durante o último minuto de cozimento (tampe para derreter). Sirva em um pão com gergelim.

3. Com queijo azulPrepare um hambúrguer clássico (nº 1). Coloque queijo gorgonzola macio na parte interna do pão e deixe derreter no forno.

4. Com bacon e queijoColoque as fatias de bacon em uma assadeira forrada com papel manteiga. Cubra com outra assadeira. Asse por 10 minutos a 200 °C, depois retire a assadeira de cima e asse por mais 10 minutos. Prepare o hambúrguer clássico (nº 1). No último minuto de cozimento, cubra com 2 fatias de queijo cheddar (cubra para derreter). Sirva com o bacon em um pão com gergelim.

5. Com bacon, ovo e queijoPrepare um hambúrguer clássico (nº 1). Derreta 2 fatias de queijo Muenster em um pão no forno. Faça um hambúrguer com um hambúrguer e bacon (nº 4), coberto com um ovo frito.

6. Com cebolas caramelizadasRefogue 2 cebolas roxas fatiadas na manteiga em fogo baixo por 35 minutos, até caramelizarem. Tempere com sal e pimenta. Prepare um hambúrguer clássico (nº 1) e cubra com as cebolas.

7. Mini hambúrgueresPrepare dois hambúrgueres de 60 g (2,5 oz) usando a receita de Hambúrguer Clássico (nº 1). Cozinhe por 3 minutos de cada lado. Cubra com queijo suíço durante o último minuto de cozimento (tampe para derreter). Sirva em pãezinhos de batata pequenos com picles e ketchup.

• pão de hambúrguer de batata
  

8. Juicy Lucy com queijoSiga a receita clássica de hambúrguer (nº 1), moldando a carne moída em dois hambúrgueres achatados. Coloque duas fatias de queijo entre eles e feche as bordas antes de fritar para garantir que o queijo esteja completamente coberto.

9. Com cogumelosRefogue 450 g de cogumelos fatiados na manteiga até dourarem, depois adicione 1 dente de alho amassado e 2 colheres de sopa de molho inglês. Cozinhe até ficarem crocantes. Decore com salsa fresca. Monte um hambúrguer clássico (nº 1) e coloque os cogumelos por cima.

10. Carne moída com baconCozinhe 2 fatias de bacon em água fervente por 15 minutos. Escorra e deixe o bacon esfriar, depois pique e misture com 100 g de carne moída. Modele e cozinhe de acordo com a receita do Hambúrguer Clássico (nº 1). Cubra com maionese, alface e tomate.

11. Feijões do TexasPrepare um hambúrguer clássico (nº 1). Adicione por cima do hambúrguer. feijões refogadoscebola roxa, molho de queijo e nachos.

• Molho de queijo
  

12. Com manteigaSiga a receita clássica de hambúrguer (nº 1), adicionando manteiga à frigideira. Cubra com mais manteiga e sirva em um pão amanteigado.

13. Cozido no vaporPrepare um hambúrguer clássico (nº 1). Coloque-o em uma frigideira quente, adicione cogumelos e cebolas fatiados e tempere com sal. Despeje 1/4 de xícara de água. Tampe e deixe cozinhar no vapor por 3 minutos. Cubra com fatias de queijo cheddar e deixe cozinhar no vapor, tampado, por mais um minuto. Sirva em um pão macio.

14. Com queijo cheddar inglêsMisture 1/2 xícara de maionese, 4 colheres de chá de molho inglês e 1 colher de chá de mostarda picante. Modele um hambúrguer clássico (nº 1). Cubra com 2 fatias de queijo cheddar durante o último minuto de cozimento (tampe para derreter). Coloque o hambúrguer entre duas metades de um pãozinho doce e sirva com um pouco de maionese.

• Scones
  

15. Caçador com queijo azulPrepare um hambúrguer clássico (nº 1). No último minuto de cozimento, adicione 2 fatias grossas de queijo Stilton inglês (Huntsman) e tampe para derreter. Sirva em um muffin inglês.

• Hambúrguer Huntsman em inglês
  

16. Com queijo Brie francêsPrepare um hambúrguer clássico (nº 1). No último minuto de cozimento, cubra com 2 fatias de queijo Brie (cubra com uma tampa para derreter). Sirva em pãezinhos brioche Com mostarda integral, pepinos em conserva e agrião.

17. Com pimentasSiga a receita clássica de hambúrguer (nº 1), misturando 1 colher de sopa de pimentões poblanos assados ​​picados com a carne. Cubra com 2 fatias de queijo cheddar durante o último minuto de cozimento (tampe para derreter). Adicione salsa verde e pimentas picadas.

• Salsa Verde
  

18. Estilo MiamiPrepare um hambúrguer clássico (nº 1) moldando-o em formato retangular. Em um processador de alimentos, misture 1/3 de xícara de maionese com coentro e cebolinha e espalhe a mistura sobre um pão cubano tostado. Sirva o hambúrguer no pão com banana-da-terra frita.

• Hambúrguer ao estilo de Miami
  
• pão cubano
  
• bananas
  

19. Com sabor de bagelPincele a parte superior do pão com clara de ovo batida, polvilhe com cebola desidratada, sal, sementes de papoula e sementes de gergelim. Asse por cerca de 5 minutos a 180 °C. Prepare o hambúrguer para um hambúrguer clássico (nº 1), sirva em um pão com cream cheese, raiz-forte, tomate e cebola roxa.

20. Como em um restaurante italiano caseiro, TrattoriaPrepare um hambúrguer clássico (nº 1) e sirva em pão italiano com queijo gorgonzola. Cubra com rúcula, tomate e pancetta frita.

21. PaniniPrepare um hambúrguer clássico (nº 1) com 110 g e 0,6 cm de espessura. Recheie o pão ciabatta com o hambúrguer, cubra com molho pesto, queijo provolone, presunto e pimentão vermelho assado. Pressione com uma sanduicheira.

• Molho pesto
  

22. Estilo asiáticoPincele a parte superior do pão com clara de ovo batida e polvilhe com furikake (um tempero japonês para arroz feito com flocos de peixe seco misturados com alga marinha seca e sementes de gergelim). Asse por cerca de 5 minutos a 180 °C. Prepare um hambúrguer clássico (nº 1) e sirva no pão com maionese.

23. Com molho hoisinPrepare o hambúrguer clássico (nº 1). Misture 3 colheres de sopa de molho hoisin, 1 colher de sopa de molho de soja, 1 colher de sopa de vinho de arroz e 1 colher de sopa de mel. Pincele o hambúrguer com essa mistura e grelhe por 4 minutos de cada lado, pincelando com mais molho conforme necessário. Sirva em um pão com tempero asiático (nº 22), coberto com cebolinha verde assada e maionese.

• Hambúrguer com cobertura de cebolinha verde e molho hoisin.
  

24. Com ervas provençaisPincele a parte superior do pão com clara de ovo batida, polvilhe com ervas provençais e leve ao forno por cerca de 5 minutos a 180 °C. Prepare o hambúrguer para um clássico (nº 1); sirva no pão com tapenade de azeitonas, tomate e maionese.

25. Com linguiça espanholaDoure o chouriço fatiado, o alho, a cebola e o pimentão vermelho assado em azeite; tempere com maionese. Monte um hambúrguer clássico (nº 1). Sirva no pão com a mistura de chouriço por cima.

• Chouriço caseiro
  

26. Na grelhaTempere levemente 170 g de carne moída (acém) com uma pitada generosa de sal. Forme uma bola e, em seguida, um hambúrguer com 2 cm de espessura, fazendo uma cavidade no centro. Pré-aqueça a grelha em fogo alto. Unte a grelha e o hambúrguer com óleo de canola. Tempere com sal e pimenta e cozinhe por cerca de 4 minutos de cada lado. Sirva em um pão torrado.

27. Sabor TacoGrelhe o hambúrguer (nº 26), polvilhando-o com cominho, orégano e pimenta em pó antes de grelhar. Sirva em um pão macio com guacamole, salsa, creme azedo, nachos, alface e queijo cheddar.

• Tortilhas chips e guacamole
  
• Molho Salsa
  
• Tempero de pimenta
  

28. Hambúrguer ao estilo americanoGrelhe o hambúrguer de bisão (nº 26) até dourar, cerca de 2 a 3 minutos de cada lado. Sirva em um pão torrado com molho de cebola.molho de cebola).

29. ChurrascoGrelhe o hambúrguer (nº 26). Durante o último minuto de cozimento, pincele. molho barbecue.

30. Hambúrguer ao estilo texanoGrelhe o hambúrguer (nº 26). Durante o último minuto de cozimento, pincele. molho barbecue Cubra com cebolas refogadas, jalapeños em conserva, bacon crocante e 2 fatias de queijo (cubra para derreter). Adicione maionese.

31. Hambúrguer Mexicano com ChiliGrelhe o hambúrguer (nº 26). Adicione 2 fatias de queijo durante o último minuto de cozimento (tampe para derreter). Misture 1/4 de xícara de maionese, 1 colher de sopa de pimenta chipotle triturada em molho adobo e um pouco de suco de limão. Sirva o hambúrguer no pão com a maionese de chipotle e uma fatia de abacate.

32. Mexicana com chipotle e milhoMisture os grãos de milho e o pimentão picado com suco de limão, azeite e sal. Grelhe o hambúrguer (nº 26), polvilhando-o com cominho em pó antes de fritar. Monte um hambúrguer com pão crocante, adicionando maionese chipotle (nº 31), salsa de milho (Salsa de milho grelhadocebola, tomate e coentro.

33. FritoFaça um hambúrguer com 170 gramas de carne moída. Frite-o em óleo de canola a 180°C com cebola e rodelas de picles até ficar crocante. Escorra em papel toalha. Sirva em um pão de batata.

34. Estilo tailandês com carne de porco moídaMisture 1/4 de xícara de suco de limão, 1 colher de sopa de molho de peixe e azeite; tempere com sal e açúcar. Misture metade do molho com cenouras em juliana, cebola roxa fatiada e coentro. Grelhe o hambúrguer de porco (nº 26). Pincele com o restante do molho. Sirva em um pão com maionese, molho de pimenta e salada de repolho.

• Molho de pimenta
  
• Salada Coleslaw
  

35. Costeleta com anel de cebolaTempere uma fatia grossa de cebola com sal e pimenta e frite em uma frigideira quente até dourar na parte de baixo. Vire-a, separando-a em anéis, e coloque uma pequena porção de carne moída por cima, moldando-a com as mãos. Achate-a formando um hambúrguer e doure dos dois lados. Sirva em um pão crocante.

36. Com queijo e tomilho, ao estilo francêsPincele a parte superior do pão com clara de ovo batida, polvilhe com tomilho fresco e leve ao forno por cerca de 5 minutos a 180 °C. Prepare o hambúrguer de cebola (nº 35), cubra com 2 fatias de queijo Gruyère (cubra para derreter). Sirva em um pão com tomilho.

37. Mini-hambúrgueres de vieiraFrite as vieiras na manteiga por 2 minutos de cada lado. Misture 1/4 de xícara de maionese com 1 colher de chá de molho de pimenta. Sirva as vieiras em pratinhos. pãezinhos de hambúrguer Com maionese picante e uma fatia de abacate.

38. Com bolo de caranguejoMisture 1 xícara de repolho picado, 1/4 de xícara de cebola roxa picada, 1/4 de xícara de salsa picada, 3 colheres de sopa de maionese e 1 colher de sopa de mostarda. molho de tempero crioulo, suco de limão e mel; tempere com pimenta caiena e sal. Toste. Sirva em pães com salada de repolho (Salada de repolho com infusão de cominho e vinagrete).

39. Com peru grelhadoMisture 450 g de carne moída de peru, 1 maçã verde ralada, 1/2 xícara de cebolinha picada, 1/4 de xícara de farinha de rosca, sal e pimenta. Modele quatro hambúrgueres com cerca de 2,5 cm de espessura, fazendo uma pequena cavidade no centro. Grelhe em uma grelha levemente untada com óleo por 4 a 5 minutos de cada lado. Sirva em pães integrais.

40. Dia de Ação de GraçasPrepare os filés de peru (nº 39). Misture 1/4 de xícara de cada. Mostarda com mel e maionese, espalhada em pães de batata tostados. Faça hambúrgueres com os hambúrgueres, intercalando-os com folhas de alface, cebola e uma fatia de geleia de suco de cranberry.

41. Estilo mediterrâneoPrepare os bifes de peru (nº 39). Sirva em pão multigrãos com queijo de cabra, azeitonas, tomates-cereja e rúcula, e regue com vinagrete.

42. Cordeiro grelhado ao estilo gregoMisture 700 g de carne de cordeiro moída, 1/3 de xícara de iogurte e queijo feta, 1 colher de chá de alho, hortelã, raspas de limão e sal; tempere com uma pitada de pimenta calabresa. Modele quatro hambúrgueres com 2,5 cm de espessura. Pincele com óleo e grelhe por 4 a 5 minutos de cada lado. Sirva em pão pita com cebola, tomate, pepino e tzatziki (molho de iogurte e pepino). Tzatziki).

• Hambúrguer de cordeiro com pasta de queijo tzatziki
  

43. Hambúrguer ao estilo do Oriente MédioMisture iogurte, um pouco de óleo de pimenta e uma pitada de sal. Prepare costeletas de cordeiro ao estilo grego (nº 42) e sirva em pães achatados. molho de iogurte.

44. Com salmão defumadoCorte 350 g de filé de salmão selvagem em cubos. Triture metade com 2 talos de cebolinha. Misture a outra metade com 1/4 de xícara de farinha de rosca e 100 g de salmão defumado picado. Modele em 2 hambúrgueres e cozinhe de acordo com a receita do Hambúrguer Clássico (nº 1). Sirva em pães com gergelim, acompanhados de espinafre refogado e uma mistura de maionese e mostarda.

• Maionese com mostarda para frutos do mar
  

45. Com costeleta de frangoMisture 600 g de frango moído, ½ xícara de cebola ralada, ½ xícara de farinha de rosca panko, 1 dente de alho picado, 1 colher de chá de tomilho picado, sal e pimenta. Modele 4 hambúrgueres com 2,5 cm de espessura e leve ao congelador. Pincele com óleo e grelhe por 4 a 5 minutos de cada lado (unte também a grelha com óleo). Sirva em pães com gergelim.

46. ​​Com filé de frango à milanesa e mussarela italianaPrepare os hambúrgueres de frango (nº 45). Cubra com fatias de mussarela durante o último minuto de cozimento (tampe para derreter). Misture partes iguais de pesto e maionese e espalhe nos pães tostados. Monte 4 hambúrgueres com os hambúrgueres de frango, tomates e rúcula.

47. Hambúrguer de Saltimbocca com presuntoPrepare os hambúrgueres de frango (nº 45). No último minuto de cozimento, cubra com sálvia, fatias de queijo Fontina e presunto (cubra para derreter); regue com azeite. Adicione salsa e sirva em pães de cebola.

48. "Califórnia"Misture 600 g de frango moído, ½ xícara de farinha de rosca panko, 2 colheres de chá de molho inglês, 1 colher de sopa de iogurte; tempere com sal. Modele e cozinhe 4 hambúrgueres de acordo com a receita de hambúrguer (nº 45). Sirva em pão integral com brotos de feijão, pepino, tomate e uma fatia de abacate.

49. Com cogumelos empanadosDescasque e tempere com sal os chapéus de 2 cogumelos Portobello. Coloque 2 fatias de queijo Muenster entre os chapéus e prenda com palitos. Passe no ovo batido e, em seguida, na farinha de rosca. Frite em óleo quente até ficar crocante. Retire os palitos. Sirva em um pão macio com um picles e uma fatia de tomate.

50. VegetalGrelhe um hambúrguer vegetariano pré-embalado; tempere com sal e pimenta. Cubra com queijo mussarela no último minuto de cozimento (tampe para derreter); regue com azeite. Sirva em um pão com manjericão e uma fatia de tomate.

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