Hambúrgueres de carne bovina com cobertura de mostarda e cogumelos.
Votos: 1
Tempo: 25 min.
Complexidade: facilmente
Porções: 6
Complexidade: facilmente
Porções: 6
Os hambúrgueres são feitos exclusivamente com carne moída de alta qualidade, e seu sabor incrível vem do molho de mostarda pincelado sobre eles durante o preparo na grelha. Esse molho é feito com mostarda Dijon, molho de soja e açúcar, e, ao grelhar, forma uma crosta deliciosa, agridoce, sobre o hambúrguer, que é coberto com uma fatia de queijo suíço cremoso de um lado. Para montar os hambúrgueres, refogue também cogumelos com alho e tomilho; o sabor rico deles complementa perfeitamente a carne.
As receitas utilizam recipientes de medição com os seguintes volumes:
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
Ingredientes para a receita:
- 900 g de carne moída (15% de gordura)
- 1/4 de xícara de mostarda Dijon
- 3 colheres de sopa de molho de soja
- 1 colher de chá de açúcar
- 6 fatias de queijo suíço
- 1 colher de sopa de azeite
- 220 g de cogumelos picados
- 2 colheres de chá de folhas de tomilho fresco e 1 colher de chá de tomilho seco.
- 2 dentes de alho amassados
- 6 pãezinhos de fermento
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Preparar o prato de acordo com a receita:
- Pré-aqueça a grelha em fogo médio.
- Modele a carne moída em 6 hambúrgueres e tempere com sal e pimenta-do-reino. Para fazer o molho, misture a mostarda, o molho de soja e o açúcar em uma tigela pequena.
- Grelhe os hambúrgueres até o ponto desejado, de 4 a 5 minutos de cada lado para malpassado, pincelando-os com o molho na metade do tempo. Cubra com uma fatia de queijo cerca de um minuto antes de retirar da grelha.
- Enquanto isso, aqueça o azeite em uma frigideira grande em fogo médio-alto. Refogue os cogumelos até que comecem a amolecer, por cerca de 5 minutos. Adicione o tomilho e o alho e refogue até que os cogumelos estejam macios, por mais 3 minutos. Tempere com sal e pimenta a gosto.
- Toste os pães e monte os hambúrgueres com o hambúrguer de carne e os cogumelos.
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