Salada de batata vermelha com bacon e cebolinha
Votos: 3
Tempo: 1 hora e 20 minutos.
Complexidade: facilmente
Porções: 8
Complexidade: facilmente
Porções: 8
Valor nutricional por porção:
Calorias 599, gordura total 45 G., gorduras saturadas 18 G., proteínas 18 G., carboidratos 30 G., fibra 3 G., colesterol 84 mg, sódio 705 mg, açúcar 4 G.
Calorias 599, gordura total 45 G., gorduras saturadas 18 G., proteínas 18 G., carboidratos 30 G., fibra 3 G., colesterol 84 mg, sódio 705 mg, açúcar 4 G.
Este acompanhamento de verão reúne todos os sabores de uma batata assada recheada clássica, sem a necessidade de ligar o forno ou aquecer a cozinha. Batatas vermelhas macias são misturadas com um molho agridoce de creme de leite, pedaços de queijo cheddar forte, cebolinhas suculentas e pedacinhos de bacon crocante e salgado. Sirva frio.
As receitas utilizam recipientes de medição com os seguintes volumes:
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
Ingredientes para a receita:
- 1,2 kg de batatas vermelhas, cortadas em cubos de 2 cm.
- 450 g de bacon picado
- 1 xícara de creme azedo
- 1/3 de xícara de maionese
- 2 colheres de sopa de vinagre de maçã
- 1 pedaço (220 g) de queijo cheddar forte, cortado em cubos de 1 cm.
- 3 cebolinhas verdes, fatiadas finamente, com a parte branca separada da parte verde.
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Preparar o prato de acordo com a receita:
- Coloque as batatas em uma panela média e cubra com água fria. Leve ao fogo médio e cozinhe até que as batatas estejam macias ao serem perfuradas com um garfo, de 6 a 7 minutos. Escorra e deixe esfriar completamente, por cerca de 30 minutos.
- Enquanto isso, em uma frigideira média em fogo médio-alto, frite o bacon até ficar crocante, por cerca de 7 minutos. Transfira para um prato forrado com papel-toalha para escorrer. Transfira 2 colheres de sopa do bacon para uma tigela pequena e reserve para usar como cobertura.
- Em uma tigela grande, misture o creme de leite, a maionese e o vinagre. Adicione as batatas cozidas e frias, o queijo cheddar, a parte branca da cebolinha, o bacon restante, 1 colher e meia de chá de sal e uma pitada de pimenta-do-reino moída na hora. Transfira para uma travessa e cubra com a cebolinha e as 2 colheres de sopa de bacon restantes. Leve a salada à geladeira por cerca de 30 minutos antes de servir.
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