Vinagrete de ervas italianas

Votos: 1

Tempo: 5 min.
Complexidade: facilmente
Porções: 8

Valor nutricional por porção:

Calorias 184, gordura total 20 G., gorduras saturadas 3 G., proteínas 0 G., carboidratos 0 G., fibra 0 G., colesterol 0 mg, sódio 74 mg, açúcar 0 G.

O vinagre de vinho tinto e as ervas italianas conferem a este molho os maravilhosos sabores da culinária mediterrânea. Fica pronto em minutos e é muito mais saboroso e de qualidade superior aos molhos comprados no supermercado. Adicione-o às suas saladas de legumes, legumes assados e use-o como marinada para frango e peixe.

As receitas utilizam recipientes de medição com os seguintes volumes:
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.

Ingredientes para a receita:

1/4 de xícara de vinagre de vinho tinto
2 colheres de sopa de mostarda Dijon
2 colheres de chá de ervas italianas secas
3/4 de xícara de azeite extra virgem

Sugestões para Substituição de Ingredientes

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Preparar o prato de acordo com a receita:

Numa tigela pequena, misture o vinagre, a mostarda, as ervas secas e uma pitada generosa de sal.
Aos poucos, incorpore o azeite, começando com algumas gotas e adicionando o restante em fio contínuo, até obter um molho homogêneo e ligeiramente espesso. Adicione algumas voltas do moedor de pimenta-do-reino.

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