Salada leve para um piquenique
Votos: 1
Tempo: 1 hora.
Complexidade: facilmente
Porções: 4
Complexidade: facilmente
Porções: 4
Valor nutricional por porção:
Calorias 669, gordura total 54 G., gorduras saturadas 8 G., proteínas 20 G., carboidratos 30 G., fibra 9 G., colesterol 50 mg, sódio 933 mg, açúcar 10 G.
Calorias 669, gordura total 54 G., gorduras saturadas 8 G., proteínas 20 G., carboidratos 30 G., fibra 9 G., colesterol 50 mg, sódio 933 mg, açúcar 10 G.
Esta salada fresca de frango e vegetais cativa não só pelo seu sabor vibrante, mas também pela sua cor intensa. Os ingredientes em tons de arco-íris combinam perfeitamente e se complementam de forma primorosa, incluindo os mirtilos, que adicionam um toque de doçura. E o vinagrete ácido une todos os ingredientes num buquê de sabores harmonioso.
As receitas utilizam recipientes de medição com os seguintes volumes:
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
Ingredientes para a receita:
Salada
- 1 peito de frango, cortado ao meio longitudinalmente.
- 1 colher de sopa de azeite
- 0,5 colher de chá de curry em pó
- 2 xícaras de tomates-cereja, cortados ao meio
- 1 xícara de cenoura ralada
- 1 xícara de milho enlatado, escorrido
- 1 abacate, fatiado finamente
- 1 xícara de folhas de couve fatiadas finamente
- 1 xícara de mirtilos
- 1 xícara de repolho roxo, finamente fatiado
Molho vinagrete simples
- 1/4 de xícara de vinagre de xerez branco, tinto ou envelhecido
- 2 a 3 colheres de chá de mostarda Dijon
- 1 dente de alho pequeno, amassado
- 1 colher e 1/4 de chá de sal grosso
- Um pouco de pimenta-do-reino moída
- 3/4 de xícara de azeite extra virgem
Recomendamos
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Preparar o prato de acordo com a receita:
- Pré-aqueça o forno a 190°C (375°F). Pincele os peitos de frango com azeite de oliva por todos os lados e, em seguida, esfregue com curry em pó. Tempere generosamente com sal e pimenta. Coloque em uma assadeira forrada com papel manteiga e asse até que estejam cozidos por completo, cerca de 20 minutos. Deixe esfriar e, em seguida, corte os peitos na diagonal em fatias de 1,25 cm (1/2 polegada) de espessura.
- Coloque a salada em uma travessa grande, dispondo os ingredientes em um leque de cores vibrantes: tomates, cenouras, frango, milho, abacate, couve, repolho roxo e mirtilos. Sirva com o vinagrete.
- Molho vinagrete simples:
Coloque uma tigela média sobre um pano de prato dobrado para estabilizá-la enquanto bate. Na tigela, misture o vinagre, a mostarda, o alho, o sal e a pimenta. Aos poucos, adicione o azeite, batendo sempre. Bata até o molho ficar homogêneo. Use imediatamente ou guarde em um recipiente hermético na geladeira por até 3 dias.
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