Perca assada com ervas
Votos: 1
Tempo: 35 min.
Complexidade: facilmente
Porções: 4
Complexidade: facilmente
Porções: 4
Valor nutricional por porção:
Calorias 351, gordura total 16 G., gorduras saturadas 9 G., proteínas 47 G., carboidratos 7 G., fibra 2 G., colesterol 127 mg, sódio 393 mg, açúcar - G.
Calorias 351, gordura total 16 G., gorduras saturadas 9 G., proteínas 47 G., carboidratos 7 G., fibra 2 G., colesterol 127 mg, sódio 393 mg, açúcar - G.
Filé de perca assado com ervas - receita detalhada.
As receitas utilizam recipientes de medição com os seguintes volumes:
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
Ingredientes para a receita:
- 4 filés de perca
- 4 colheres de sopa (60 g) de manteiga sem sal, à temperatura ambiente
- 2 colheres de sopa de estragão ou manjericão fresco picado
- 220 g de cogumelos frescos, cortados em tiras.
- 4 talos de aipo, cortados na diagonal
- 1 maço de cebolinhas verdes, cortadas em rodelas
- Sal e pimenta moída na hora
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Preparar o prato de acordo com a receita:
- Pré-aqueça o forno a 200°C. Em uma tigela pequena, misture a manteiga e o estragão e reserve.
- Corte 4 folhas grandes de papel alumínio. Distribua os cogumelos no centro de cada folha, seguidos pelo aipo e pela cebolinha. Pincele os legumes com metade da manteiga de ervas e tempere com sal e pimenta. Coloque o filé de perca sobre os legumes, pincele com o restante da manteiga de ervas e tempere com sal e pimenta.
- Junte as pontas do papel alumínio em direção ao centro e feche bem. Coloque a perca e as ervas em uma assadeira e asse por 20 a 25 minutos. Retire do forno e deixe descansar por 5 minutos. Transfira a perca e os legumes para uma travessa e regue com o molho da assadeira.
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