Sanduíche Hoagie Gigante

Votos: 1

Tempo: 30 min.
Complexidade: média
Porções: 8-16

Valor nutricional por porção:

Porção: 1 de 12
Calorias 1616, gordura total 135 G., gorduras saturadas 44 G., proteínas 71 G., carboidratos 30 G., fibra 8 G., colesterol 289 mg, sódio 5765 mg, açúcar 10 G.

Este sanduíche gigante sozinho pode alimentar uma multidão. Para fazê-lo, Trisha Yearwood usou um pão de 1,80 metro de comprimento. É improvável que você encontre um assim em supermercados, mas pode encomendá-lo em uma padaria para uma ocasião especial. A metade superior do pão é cortada horizontalmente e recheada com alface temperada com vinagre de vinho tinto, enquanto a metade inferior é coberta com iguarias italianas (capicola, mortadela, salame), queijo fatiado e vegetais. Feche o mega-sanduíche e corte-o, mas antes, deixe seus convidados tirarem fotos com ele!

As receitas utilizam recipientes de medição com os seguintes volumes:
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.

Ingredientes para a receita:

maionese de manjericão

1 xícara de folhas de manjericão fresco bem compactadas
5 dentes de alho
2 xícaras de maionese
2 colheres de sopa de suco de limão

Molho vinagrete

1/4 de xícara de vinagre de vinho tinto
1/4 colher de chá de flocos de pimenta vermelha
2 colheres de sopa de mel
1/4 de xícara de azeite

Hogie

4 pés de alface romana, finamente picados
2 pimentões vermelhos, fatiados bem fininhos
2 pimentões amarelos, fatiados bem fininhos
1 pão hogi, com 180 cm de comprimento.
1,8 kg de capicola quente, fatiada finamente
1,8 kg de mortadela (linguiça à bolonhesa), fatiada finamente
1,8 kg de salame genovês, fatiado finamente
450 g de provolone, fatiado finamente
12 tomates-cereja, cortados em rodelas
2 xícaras de azeitonas verdes fatiadas finamente
2 xícaras de pimentas peperoncini picadas
2 xícaras de pimentões assados picados

Sugestões para Substituição de Ingredientes

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Preparar o prato de acordo com a receita:

Maionese de manjericão:

Em um liquidificador, misture o manjericão, o alho, a maionese, o suco de limão e o sal a gosto até obter uma mistura homogênea. Transfira para uma tigela.
Molho vinagrete:

Em um frasco com tampa, misture o vinagre de vinho tinto, a pimenta calabresa, o mel, o sal e a pimenta-do-reino a gosto. Agite bem até que todos os ingredientes estejam completamente incorporados.

Hogi:

Misture a alface romana, os pimentões e um pouco do vinagrete, temperando com sal e pimenta a gosto.
Corte o pão ao meio na horizontal e, em seguida, retire a metade superior para criar uma cavidade. Espalhe maionese de manjericão em cada metade.
Coloque a capicola, a mortadela e o salame na metade inferior do hogi, depois cubra com fatias de provolone. Adicione os tomates, as azeitonas, os pimentões peperoncini e os pimentões assados.
Recheie a metade superior do pão com alface e forme um sanduíche. Corte em fatias finas e sirva imediatamente.