Tofu frito com mel picante (para duas pessoas)
Votos: 1
Tempo: 25 min.
Complexidade: facilmente
Porções: 2
Complexidade: facilmente
Porções: 2
Valor nutricional por porção:
Calorias 796, gordura total 53 G., gorduras saturadas 7 G., proteínas 37 G., carboidratos 56 G., fibra 11 G., colesterol 0 mg, sódio 1044 mg, açúcar 24 G.
Calorias 796, gordura total 53 G., gorduras saturadas 7 G., proteínas 37 G., carboidratos 56 G., fibra 11 G., colesterol 0 mg, sódio 1044 mg, açúcar 24 G.
Esta versão vegetariana do famoso frango picante de Nashville cozinha muito mais rápido e é igualmente deliciosa. Para garantir que o tofu fique crocante e saboroso, frite-o sem mexer até formar uma crosta crocante. Regue o tofu frito com mel picante caseiro e sirva com uma salada refrescante de rúcula. Para tornar este prato vegano, substitua o mel por xarope de agave.
As receitas utilizam recipientes de medição com os seguintes volumes:
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
Ingredientes para a receita:
- 1 bloco (400 g) de tofu firme, seco com papel toalha
- 1/4 de xícara de farinha de rosca simples
- 1 colher de sopa de amido de milho
- 2 colheres de chá de alho em pó
- 2 colheres de chá de páprica defumada
- 3/4 colher de chá de pimenta caiena
- 1 chalota pequena, picada finamente
- 1 dente de alho ralado
- 2 colheres de sopa de vinagre de vinho branco
- 2 colheres de sopa + 1 colher de chá de mel
- 1,5 colher de chá de molho picante
- 1/4 colher de sopa + 1 colher de sopa de azeite
- 3 xícaras de rúcula pequena (cerca de 90 g)
- 2 cabeças pequenas de endívia (cerca de 170 g), picadas grosseiramente, removendo o talo.
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Receitas com ingredientes semelhantes: tofu, alho em pó, páprica, pimenta caiena moída, amido, vinagre de vinho, mel, Rúcula, salada de endívia, molho picante
Preparar o prato de acordo com a receita:
- Envolva o tofu em um pano de prato limpo e coloque-o sobre uma grelha posicionada sobre uma assadeira com borda. Coloque uma frigideira pesada sobre o tofu e deixe descansar por 10 minutos para liberar o máximo de líquido possível. Desenrole o tofu e corte-o ao meio horizontalmente para obter duas partes iguais.
- Entretanto, misture migalhas de pãoEm uma forma de torta ou tigela rasa, misture o amido de milho, o alho em pó, a páprica, 1/2 colher de chá de pimenta caiena, 1 colher de chá de sal e pimenta-do-reino moída na hora. Reserve.
- Em uma tigela média, misture a chalota, o alho, o vinagre, 1 colher de chá de mel, 1 colher de chá de molho picante, 1/4 de colher de chá de sal e algumas pitadas de pimenta-do-reino moída na hora. Adicione 2 colheres de chá de azeite e bata até emulsionar. Adicione a rúcula e a endívia e misture bem para envolver todos os ingredientes. Reserve.
- Em uma tigela pequena, misture as 2 colheres de sopa de mel restantes, a 1/2 colher de chá de molho picante restante, o 1/4 de colher de chá de pimenta caiena restante, uma pitada de sal e um pouco de pimenta-do-reino moída na hora. Reserve.
- Pressione o tofu na mistura de farinha de rosca para cobrir todos os lados. Aqueça as 3 colheres de sopa restantes de azeite em uma frigideira grande em fogo médio-alto. Adicione o tofu e cozinhe, sem mexer, até dourar bem, de 3 a 4 minutos.
- Vire o tofu com uma espátula de metal e cozinhe, sem mexer, até dourar bem, por mais 4 a 5 minutos. Transfira para pratos de servir, regue com mel quente, tempere com sal e sirva com uma salada.
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