Espetinhos de frango com molho hoisin e bok choy
Votos: 2
Tempo: 30 min.
Complexidade: facilmente
Porções: 4
Complexidade: facilmente
Porções: 4
Esses espetinhos de frango ao estilo asiático ficam prontos em minutos, têm uma aparência deliciosa e são um aperitivo bem-vindo em qualquer festa. Sirva-os diretamente nos espetos, metade com carne e metade com legumes. As coxas de frango são sem pele e sem osso. A carne é muito suculenta e macia e não precisa de marinada. Basta temperá-las com uma mistura de especiarias chinesas e grelhar, pincelando com molho hoisin por um minuto antes de estarem prontas. O bok choy e os pimentões são grelhados separadamente por apenas alguns minutos de cada lado.
As receitas utilizam recipientes de medição com os seguintes volumes:
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
Ingredientes para a receita:
- 0,7 kg de coxas de frango sem pele e sem osso, cortadas em 4 pedaços.
- 4 pequenos maços de bok choy, cortados longitudinalmente em quatro partes.
- 2 colheres de sopa de óleo vegetal + um pouco mais para untar
- 2 colheres de sopa de molho de soja
- 2 colheres de chá de gengibre descascado e ralado
- 0,5 colher de chá de tempero chinês cinco especiarias
- 0,5 colher de chá de pimenta branca moída
- 2 pimentões vermelhos ou amarelos, cortados em pedaços de 2,5 cm.
- 1/4 de xícara de molho hoisin
- Sementes de gergelim torradas e cebolinha picada, para polvilhar.
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Preparar o prato de acordo com a receita:
- Pré-aqueça a grelha em fogo médio-alto e pincele as grelhas com óleo vegetal. Em uma tigela grande, misture 2 colheres de sopa de óleo vegetal, molho de soja, gengibre, Tempero de cinco especiarias e pimenta branca. Adicione o frango e misture bem para envolver completamente. Espete o frango em quatro espetos de 25 cm de comprimento. Espete o pimentão e o bok choy em mais quatro espetos.
- Grelhe o frango, com a tampa fechada, virando ocasionalmente, até que fiquem com marcas de grelha crocantes, de 10 a 12 minutos, pincelando com molho hoisin um minuto antes de estar pronto. Polvilhe com sementes de gergelim e cebolinha.
- Entretanto, pincele os espetinhos de legumes com óleo vegetal e tempere com sal. Grelhe até que os legumes estejam dourados, cerca de 3 minutos de cada lado. Sirva com os espetinhos de frango.
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