Bar de hambúrgueres perto da grelha

Votos: 3

Como preparar - Bar de hambúrgueres na grelha

Tempo: 45 min.
Complexidade: facilmente
Porções: 4

Valor nutricional por porção:

Calorias 1313, gordura total 96 G., gorduras saturadas 32 G., proteínas 59 G., carboidratos 53 G., fibra 5 G., colesterol 218 mg, sódio 1579 mg, açúcar 17 G.

Como montar um bar de hambúrgueres sem ter que ficar indo e vindo entre a cozinha e a grelha? Fácil: grelhe todos os ingredientes (incluindo os acompanhamentos). Uma assadeira própria para grelha será muito útil. Divida mentalmente a superfície em zonas e coloque um acompanhamento em cada uma, sem misturá-los. Conforme o bacon grelha, a deliciosa gordura se espalhará pela assadeira, onde os legumes e cogumelos fritarão. Coloque todos os ingredientes do bar de hambúrgueres perto da grelha e convide os clientes a montarem seus próprios sanduíches. As pessoas geralmente adoram esse tipo de coisa.

As receitas utilizam recipientes de medição com os seguintes volumes:
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.

Ingredientes para a receita:

Maionese picante

0,5 xícara de maionese
2 colheres de sopa de ketchup
1 a 2 colheres de sopa de molho Sriracha

Costeletas e recheios

4 folhas de alface
1 tomate grande, cortado em rodelas
Palitos de picles, para montagem
900 g de carne moída magra
4 fatias de bacon
2 cogumelos portobello, sem os talos, com os chapéus fatiados finamente.
2 cebolas doces, cortadas em rodelas de 0,5 cm de espessura.
2 pimentas poblano, sem sementes e cortadas em rodelas de 0,6 cm de espessura.
8 fatias de queijo
4 pães de hambúrguer, cortados ao meio
Batatas fritas, para servir

Sugestões para Substituição de Ingredientes

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Receitas com ingredientes semelhantes: Carne moída, cogumelos portobello, pimenta poblano, alface, pepino em conserva, maionese, molho Sriracha

Preparar o prato de acordo com a receita:

Pré-aqueça a grelha em fogo médio.
Maionese picanteNuma tigela pequena, misture a maionese, o ketchup e o molho Sriracha. Reserve.

Coloque as folhas de alface, os tomates e os picles em uma tábua de corte ou travessa.

Costeletas e recheiosForme 8 hambúrgueres finos com a carne moída e tempere com sal e pimenta-do-reino.

Disponha o bacon, os cogumelos, as cebolas e os pimentões em porções separadas em uma assadeira. Tempere os legumes com sal e pimenta-do-reino. Coloque a assadeira na grelha, tampe e cozinhe até que o bacon comece a dourar na parte de baixo, cerca de 10 minutos. Com uma pinça, vire o bacon e misture os legumes com a gordura derretida. Tampe e continue cozinhando até que os legumes estejam macios e o bacon crocante, por mais 10 minutos. Mova a assadeira para a parte mais fria da grelha para mantê-la refrigerada enquanto você prepara os hambúrgueres (se a sua grelha for pequena, retire a assadeira completamente da grelha).
Grelhe os hambúrgueres até que estejam dourados na parte de baixo, cerca de 3 minutos. Vire e grelhe o outro lado por 2 minutos. Cubra cada hambúrguer com uma fatia de queijo, tampe e grelhe até que o queijo derreta e os hambúrgueres estejam dourados na parte de baixo e no ponto desejado, cerca de 2 minutos para malpassado. Toste os pães por 2 minutos.
Coloque 2 hambúrgueres na metade inferior de cada pão. Sirva com maionese picante, alface, tomate, acompanhamentos preparados e batatas fritas.