Pizza com confit de pato e ovos fritos
Votos: 2
Tempo: 1 hora e 5 minutos
Complexidade: facilmente
Quantidade: Uma pizza de 30 cm
Complexidade: facilmente
Quantidade: Uma pizza de 30 cm
Pizza com confit de pato e ovos fritos - uma receita detalhada.
As receitas utilizam recipientes de medição com os seguintes volumes:
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
Ingredientes para a receita:
- 1/3 de xícara e 1 colher de chá de azeite
- 2 dentes de alho
- 450 g de massa de pizza pronta, à temperatura ambiente (Para a receita da massa de pizza, veja aqui.)
- Farinha de trigo e de milho, para polvilhar.
- 120 g de confit de pato (carne cozida no próprio suco), cortada em fatias.
- 1 ovo grande
- 1,5 xícaras de rúcula jovem
- 1/4 colher de sopa de queijo parmesão ralado
- Sal grosso e pimenta-do-reino moída na hora
- Azeite de trufa para regar (opcional)
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Receitas com ingredientes semelhantes: alho, massa de fermento, confit de pato, ovos, Rúcula, queijo parmesão, óleo de trufa
Preparar o prato de acordo com a receita:
- Prepare o óleo de alho: Despeje 1/3 de xícara de azeite em uma frigideira, adicione os dentes de alho e frite em fogo baixo por 30 minutos.
- Coloque uma pedra de pizza ou uma assadeira no forno e pré-aqueça a 250°C.
- Abra a massa em uma superfície levemente enfarinhada, formando um círculo de 30 cm. Transfira para outra assadeira e polvilhe com fubá. Pincele a massa com 3 colheres de sopa de azeite de alho e cubra com o confit de pato. Deslize a pizza para a assadeira quente e asse por 8 a 10 minutos.
- Entretanto, frite o ovo em uma frigideira com a colher de chá de azeite restante. Coloque o ovo com a gema para cima sobre a pizza quente e polvilhe com rúcula e queijo parmesão. Tempere com sal e pimenta. Regue a pizza com azeite de trufa.
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