Frango frito com pimentões na frigideira
Votos: 1
Tempo: 40 min.
Complexidade: facilmente
Porções: 4
Complexidade: facilmente
Porções: 4
Valor nutricional por porção:
Calorias 611, gordura total 42 G., gorduras saturadas 10 G., proteínas 38 G., carboidratos 20 G., fibra 3 G., colesterol 169 mg, sódio 243 mg, açúcar 0 G.
Calorias 611, gordura total 42 G., gorduras saturadas 10 G., proteínas 38 G., carboidratos 20 G., fibra 3 G., colesterol 169 mg, sódio 243 mg, açúcar 0 G.
Este prato consiste em frango frito, legumes e batatas, tudo cozido em uma única panela. Tem uma apresentação festiva e é rápido de preparar. As coxas de frango são fritas na panela até ficarem quase cozidas, depois pimentões doces e em conserva, além de cebolas, são fritos na mesma panela, juntamente com batatas previamente cozidas. Assim que todos os ingredientes estiverem cozidos, os pedaços de frango são colocados sobre uma cama de legumes e batatas, e a panela é levada ao forno, onde o frango doura lindamente na grelha. Este prato é perfeito tanto para ocasiões especiais quanto para jantares em família durante a semana.
As receitas utilizam recipientes de medição com os seguintes volumes:
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
Ingredientes para a receita:
- 8 coxas de frango pequenas com pele e osso (cerca de 1 kg)
- 1 batata, descascada e cortada em cubos de 2,5 cm.
- 1 colher de sopa cheia de orégano seco
- 3 colheres de sopa de azeite
- 1 cebola média, cortada em pedaços de 2,5 cm.
- 1 pimentão verde grande e doce, cortado em pedaços de 4 cm.
- 6 dentes de alho amassados
- 4 a 6 pimentas-cereja em conserva, sem sementes e fatiadas finamente + 1/3 de xícara de salmoura
- 1/4 de xícara de salsa fresca picada grosseiramente
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Preparar o prato de acordo com a receita:
- Pré-aqueça o forno na função grill. Coloque as batatas em uma panela média, cubra com água e adicione 1 colher de sopa de sal. Deixe ferver e cozinhe até ficarem macias, cerca de 8 minutos. Escorra. Enquanto isso, seque o frango com papel-toalha e tempere com orégano, sal e pimenta a gosto.
- Em uma frigideira grande de ferro fundido, aqueça 2 colheres de sopa de azeite em fogo alto. Adicione o frango e cozinhe até dourar, cerca de 5 minutos de cada lado. Transfira o frango para um prato. Adicione as batatas à frigideira e cozinhe, mexendo, por 3 minutos. Adicione a cebola e o pimentão e cozinhe até amolecerem, cerca de 1 minuto. Reduza o fogo para médio; adicione a colher de sopa restante de azeite e o alho e cozinhe por 2 minutos. Adicione as pimentas-cereja e a salmoura e cozinhe, raspando o fundo da frigideira com uma colher de pau, por cerca de 1 minuto. Retire do fogo.
- Devolva o frango à panela e polvilhe com salsa. Mexa com uma pinça e, em seguida, disponha o frango, com a pele virada para cima, sobre os legumes. Grelhe até a pele ficar crocante, de 2 a 3 minutos.
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