Quesadilla com linguiça e pimentões doces
Votos: 2
Tempo: 45 min.
Complexidade: facilmente
Porções: 4
Complexidade: facilmente
Porções: 4
Valor nutricional por porção:
Porção: 1 de 14 porções
Calorias 243, gordura total 15 G., gorduras saturadas 7 G., proteínas 14 G., carboidratos 14 G., fibra 1 G., colesterol 40 mg, sódio 629 mg, açúcar 3 G.
Porção: 1 de 14 porções
Calorias 243, gordura total 15 G., gorduras saturadas 7 G., proteínas 14 G., carboidratos 14 G., fibra 1 G., colesterol 40 mg, sódio 629 mg, açúcar 3 G.
Essas quesadillas são recheadas com pimentões suculentos e linguiça italiana doce frita, além de uma generosa quantidade de queijo derretido. São perfeitas para o almoço, jantar ou um lanche. Também são ótimas como aperitivo em festas, servidas com molho marinara para mergulhar. Para prepará-las, você precisará de tortilhas grandes, do tamanho de burritos. Recheie-as com a carne, mussarela e parmesão, e toste-as em uma frigideira até que as tortilhas estejam crocantes e o queijo derretido.
As receitas utilizam recipientes de medição com os seguintes volumes:
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
Ingredientes para a receita:
- 2 colheres de sopa de azeite
- 220 g de linguiça italiana doce crua, sem a tripa.
- 2 pimentões doces (de qualquer cor), fatiados finamente
- 1 cebola pequena, fatiada finamente
- 2 dentes de alho picados finamente
- 1 colher de chá de orégano seco
- 1 colher e 1/3 de sopa. molho marinara
- 4 tortilhas de trigo grandes (para burritos)
- 1 pacote (220 g) de mussarela ralada (cerca de 2 colheres de sopa)
- 1/4 colher de sopa de parmesão ralado
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Preparar o prato de acordo com a receita:
- Em uma frigideira grande antiaderente, aqueça 1 colher de sopa de azeite em fogo médio-alto. Adicione a linguiça e cozinhe, desfazendo-a com uma colher de pau e mexendo ocasionalmente, até dourar e estar quase cozida, por cerca de 5 minutos.
- Adicione o pimentão, a cebola, o alho, o orégano, 1/2 colher de chá de sal e algumas pitadas de pimenta-do-reino moída na hora à frigideira. Cozinhe, mexendo ocasionalmente, até que os legumes estejam macios, cerca de 15 minutos. Adicione 1/3 de xícara de molho marinara e 1/3 de xícara de água e cozinhe, mexendo, até que os legumes estejam levemente cobertos e a frigideira esteja quase seca, de 3 a 5 minutos.
- Transfira para uma tigela média e limpe bem a panela.
- Coloque as tortilhas sobre uma superfície de trabalho. Em um dos lados de cada tortilha, espalhe 1/4 de xícara de mussarela, 1/2 colher de sopa de parmesão, um quarto da mistura de carne e mais 1/4 de xícara de mussarela e 1/2 colher de sopa de parmesão. Dobre as tortilhas ao meio sobre o recheio e pressione levemente.
- Pincele as tortilhas com a colher de sopa de azeite restante. Frite as quesadillas, duas de cada vez, em uma frigideira em fogo médio até dourarem, cerca de 2 minutos de cada lado.
- Aqueça a xícara restante de molho marinara em uma panela pequena ou no micro-ondas. Corte as quesadillas em fatias. Sirva com o molho para mergulhar.
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