Farfalle de queijo com brócolis e mussarela no espeto.

Votos: 2

Tempo: 40 min.
Complexidade: facilmente
Porções: 4

Valor nutricional por porção:

Calorias 1398, gordura total 80 G., gorduras saturadas 45 G., proteínas 81 G., carboidratos 89 G., fibra 7 G., colesterol 249 mg, sódio 1867 mg, açúcar 13 G.

A massa farfalle (gravatinhas) em um molho espesso de queijo é servida com brócolis assado e queijo parmesão, mussarela e tomates-cereja derretidos. Para uma apresentação bonita, compre mussarela bocconini (tem o mesmo tamanho dos tomates-cereja) e espete-a em espetos junto com os tomates. Ingredientes simples e uma apresentação bonita irão encantar adultos e crianças.

As receitas utilizam recipientes de medição com os seguintes volumes:
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.

Ingredientes para a receita:

350 rublos por um farfalle (massa em formato de laço)
1 cabeça pequena de brócolis, cortada em floretes.
1 colher de sopa de azeite extra virgem + mais para regar
3 colheres de sopa de parmesão ralado
1 dente de alho ralado
2 colheres de sopa de manteiga sem sal
3 colheres de sopa de farinha
0,5 colher de chá de mostarda Dijon ou mostarda amarela
1,5 xícaras de leite
1,5 colheres de sopa de queijo cheddar ralado (170 g)
8 bolinhas pequenas de mussarela (bocconcini), cortadas ao meio
12 tomates-cereja, cortados ao meio

Sugestões para Substituição de Ingredientes

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Receitas com ingredientes semelhantes: massa farfalle, brócolis repolho, tomates-cereja, queijo mussarela, queijo cheddar, queijo parmesão, leite, Mostarda Dijon

Preparar o prato de acordo com a receita:

Pré-aqueça o forno a 230°C.
Leve uma panela grande com água ao fogo e adicione sal. Adicione o macarrão e cozinhe de acordo com as instruções da embalagem. Escorra e reserve (não lave a panela).

Enquanto isso, coloque o brócolis em uma assadeira e misture com 1 colher de sopa de azeite, queijo parmesão e alho. Leve ao forno e asse até que o brócolis esteja levemente dourado e o queijo comece a dourar, por cerca de 12 minutos.
Na mesma panela em que a massa foi cozida, derreta a manteiga em fogo médio. Junte a farinha e mexa com um batedor de arame até dourar levemente, por cerca de 2 minutos. Adicione a mostarda e o leite e cozinhe, mexendo ocasionalmente, até o molho engrossar, de 4 a 5 minutos. Adicione o queijo cheddar e tempere com sal e pimenta a gosto; continue cozinhando até o queijo derreter, por mais 1 a 2 minutos. Adicione a massa e mexa até que esteja envolvida no molho e aquecida por completo, por cerca de 1 minuto.
Espete a mussarela e os tomates em 8 espetos de madeira pequenos. Regue com azeite e tempere com sal e pimenta-do-reino. Sirva com massa ao molho de queijo encorpado e brócolis assado.

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