Farfalle com frango em molho cremoso na frigideira
Votos: 1
Tempo: 30 min.
Complexidade: facilmente
Porções: 4 - 6
Complexidade: facilmente
Porções: 4 - 6
Esta receita combina dois clássicos italianos: massa ao molho Alfredo e farfalle com legumes e frango. É suculenta e reconfortante, perfeita como prato principal ou acompanhamento. Tiras de peito de frango frito, massa farfalle cozida (gravatinhas), tomates-cereja frescos e espinafre suculento são combinados em um molho Alfredo aveludado e cremoso com queijo parmesão. Assim que todos os ingredientes da massa estiverem aquecidos, sirva imediatamente, direto da panela.
As receitas utilizam recipientes de medição com os seguintes volumes:
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
Ingredientes para a receita:
- 340 g de massa em forma de laço (farfalle)
- 2 peitos de frango desossados e sem pele
- 1 colher de sopa de manteiga
- 1 colher de sopa de azeite
- 2 dentes de alho amassados
- 0,5 xícara de caldo de galinha levemente salgado + mais conforme necessário
- 0,5 xícaras de creme de leite com baixo teor de gordura (10%)
- 1/4 de xícara de creme de leite fresco
- 1 xícara de parmesão ralado de boa qualidade
- 1 xícara de tomates-cereja, cortados ao meio
- 110 g de espinafre pequeno
- 2 colheres de sopa de salsa fresca picada
Recomendamos
Receitas com ingredientes semelhantes: massa farfalle, peitos de frango, tomates-cereja, espinafre, queijo parmesão, creme
Preparar o prato de acordo com a receita:
- Leve uma panela grande com água salgada ao fogo até ferver. Cozinhe o macarrão conforme as instruções da embalagem. Escorra e reserve.
- Corte o frango em tiras finas e tempere com sal e pimenta-do-reino. Aqueça a manteiga e o óleo vegetal em uma frigideira grande em fogo médio. Adicione as tiras de frango e frite até dourar e cozinhar completamente. Retire o frango da frigideira e adicione o alho picado. Cozinhe por 1 minuto e, em seguida, despeje o caldo. Deixe ferver e cozinhe em fogo baixo por 1 minuto e meio a 2 minutos.
- Em seguida, adicione todo o creme de leite e um pouco de sal e pimenta-do-reino. Adicione o parmesão, mexendo sempre para incorporar bem. Deixe o líquido engrossar por alguns minutos. Se o molho ficar muito grosso, você pode diluí-lo com um pouco de caldo de galinha.
- Quando o molho estiver pronto, retire do fogo. Volte com o frango para a panela, junto com os tomates-cereja, o espinafre e o macarrão. Misture, prove, adicione sal se necessário, polvilhe com salsinha picada e sirva imediatamente!
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