Massa Primavera de uma Panela Só
Votos: 1
Tempo: 35 min.
Complexidade: facilmente
Porções: 4
Complexidade: facilmente
Porções: 4
Valor nutricional por porção:
Calorias 453, gordura total 23 G., gorduras saturadas 10 G., proteínas 13 G., carboidratos 52 G., fibra 4 G., colesterol 51 mg, sódio 516 mg, açúcar 5 G.
Calorias 453, gordura total 23 G., gorduras saturadas 10 G., proteínas 13 G., carboidratos 52 G., fibra 4 G., colesterol 51 mg, sódio 516 mg, açúcar 5 G.
Com o desabrochar dos primeiros aspargos, é hora de aproveitar os sabores vibrantes da primavera com a massa Primavera. A massa farfalle (gravatinhas) em um molho cremoso e repleta de vegetais verdes é preparada de forma rápida e fácil em uma única panela. Aspargos, brócolis, ervilhas e bastante manjericão fresco e aromático tornam esta massa primaveril, suculenta, saudável e deliciosa.
As receitas utilizam recipientes de medição com os seguintes volumes:
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
Ingredientes para a receita:
- 2 colheres de sopa de azeite extra virgem
- 2 dentes de alho picados
- 220 g de massa farfalle
- Um terço de um molho de aspargos (cerca de 170g), retire as pontas duras e corte os talos em pedaços de 2cm.
- 200g de floretes pequenos de brócolis (1 cabeça média; cerca de 3,5 xícaras)
- 2/3 de xícara de ervilhas verdes congeladas (descongeladas)
- 85 g de queijo creme, cortado em pedaços, à temperatura ambiente.
- 1/3 de xícara de creme de leite fresco
- 2 colheres de sopa de manjericão fresco picado + mais para servir
- 0,5 colher de chá de raspas de limão
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Preparar o prato de acordo com a receita:
- Aqueça o azeite em uma panela de 4 litros em fogo médio-alto. Adicione o alho e refogue, mexendo, até ficar macio, por cerca de 1 minuto. Adicione o macarrão, 1 colher de chá de sal e 3 xícaras de água e deixe ferver em fogo médio-alto. Continue cozinhando, mexendo ocasionalmente para evitar que o macarrão grude, por 4 minutos.
- Adicione os aspargos e o brócolis e cozinhe, mexendo, até ficarem verde-vibrantes e al dente, por cerca de 3 minutos. Adicione as ervilhas e cozinhe, mexendo, por mais 2 minutos. Abaixe o fogo e adicione o cream cheese, o creme de leite fresco, o manjericão, as raspas de limão e 1 colher e meia de chá de sal. Mexa até o cream cheese derreter completamente. Divida a massa em 4 tigelas. Sirva decorado com manjericão fresco.
Observação
O sucesso deste prato depende do formato específico da massa, por isso não recomendamos substituir o farfalle por outro tipo de massa.
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