Salada de massa com alho, salame e brócolis
Votos: 1
Tempo: 40 min.
Complexidade: facilmente
Porções: 6 - 8
Complexidade: facilmente
Porções: 6 - 8
Valor nutricional por porção:
Calorias 247, gordura total 14 G., gorduras saturadas 3 G., proteínas 7 G., carboidratos 23 G., fibra 1 G., colesterol 15 mg, sódio 256 mg, açúcar 1 G.
Calorias 247, gordura total 14 G., gorduras saturadas 3 G., proteínas 7 G., carboidratos 23 G., fibra 1 G., colesterol 15 mg, sódio 256 mg, açúcar 1 G.
Esta salada de massa é recheada com pedaços de brócolis, salame e cebolinha, temperada com um azeite aromático refogado com alho e um toque de pimenta vermelha. Esta receita usa massa radiatore, que tem o formato de um radiador, mas a massa fusilli (em espiral) também funciona muito bem. Esta salada de massa com legumes e salame é perfeita para o verão. Sirva imediatamente após misturar.
As receitas utilizam recipientes de medição com os seguintes volumes:
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
Ingredientes para a receita:
- 1/3 de xícara de azeite
- 3 dentes de alho, fatiados finamente
- Uma pitada de flocos de pimenta vermelha
- 1 colher de sopa de suco de limão fresco
- 2 xícaras de floretes de brócolis cortados em pedaços pequenos
- 220 g de pasta seca para radiadores
- 110 g de fatias grossas de salame, cortadas em tiras finas.
- 1/4 de xícara de cebolinha verde fatiada finamente
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Receitas com ingredientes semelhantes: massa espiral fusilli, brócolis repolho, cebolinhas, suco de limão, salame
Preparar o prato de acordo com a receita:
- Em uma frigideira média, aqueça 1/3 de xícara de azeite em fogo médio. Adicione o alho e a pimenta calabresa e cozinhe, mexendo, até o alho dourar, por cerca de 3 minutos.
- Transfira para uma tigela grande e deixe esfriar até a temperatura ambiente. Adicione o suco de limão e polvilhe com 0,5 colher de chá de sal e uma pitada de pimenta-do-reino moída na hora.
- Entretanto, leve uma panela grande com água salgada ao fogo até ferver.
- Cozinhe o brócolis em água fervente até ficar al dente, por cerca de 3 minutos. Com uma escumadeira, transfira o brócolis para um escorredor e enxágue em água fria para interromper o cozimento. Adicione o brócolis à tigela com a manteiga de alho.
- Adicione a massa à água fervente e cozinhe conforme as instruções da embalagem. Escorra e enxágue a massa em água fria para esfriar; coloque em uma tigela.
- Adicione o salame e a cebolinha à tigela e misture. Tempere com sal e pimenta. A salada de massa fica melhor se servida imediatamente.
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