Brócolis com alho
Votos: 1
Tempo: 25 min.
Complexidade: facilmente
Porções: 4
Complexidade: facilmente
Porções: 4
Valor nutricional por porção:
Calorias 147, gordura total 11 G., gorduras saturadas 1 G., proteínas 5 G., carboidratos 11 G., fibra 4 G., colesterol 0 mg, sódio 358 mg, açúcar 3 G.
Calorias 147, gordura total 11 G., gorduras saturadas 1 G., proteínas 5 G., carboidratos 11 G., fibra 4 G., colesterol 0 mg, sódio 358 mg, açúcar 3 G.
Mesmo que você só tenha brócolis como acompanhamento, prepare-o de forma deliciosa e apetitosa! Use não apenas as belas flores, mas também os talos igualmente nutritivos. Branqueie o brócolis em água fervente até que fique levemente macio, sem perder a crocância, e depois refogue rapidamente em azeite perfumado com alho. Sirva com qualquer prato de carne ou aves.
As receitas utilizam recipientes de medição com os seguintes volumes:
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
Ingredientes para a receita:
- 1 cabeça de brócolis
- 3 colheres de sopa de azeite extra virgem
- 4 dentes de alho, fatiados finamente
- Uma pitada de flocos de pimenta vermelha
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Preparar o prato de acordo com a receita:
- Leve uma panela média com água salgada para ferver. Retire os floretes de brócolis dos talos, corte as partes mais duras dos talos e fatie-os transversalmente em fatias finas. Adicione os floretes e os talos de brócolis à água fervente e cozinhe até ficarem macios, porém firmes, por cerca de 3 minutos. Escorra e enxágue o brócolis em água fria até esfriar completamente. Seque com papel-toalha.
- Aqueça o azeite em uma frigideira grande em fogo médio-alto; adicione o alho e cozinhe, mexendo ocasionalmente, até começar a dourar, cerca de 2 minutos. Com uma escumadeira, transfira o alho para uma tigela pequena, deixando o azeite na frigideira.
- Adicione o brócolis à panela e polvilhe com flocos de pimenta vermelha. Cozinhe em fogo médio-alto, mexendo delicadamente para não quebrar os floretes, até que o brócolis esteja al dente nas bordas, por cerca de 5 minutos. Volte com o alho para a panela e misture. Tempere com sal e pimenta a gosto.
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