Linguine com pesto de amêndoas e feijão
Votos: 1
Tempo: 30 min.
Complexidade: facilmente
Porções: 4
Complexidade: facilmente
Porções: 4
Valor nutricional por porção:
Calorias 711, gordura total 32 G., gorduras saturadas 7 G., proteínas 25 G., carboidratos 84 G., fibra 10 G., colesterol 21 mg, sódio 404 mg, açúcar - G.
Calorias 711, gordura total 32 G., gorduras saturadas 7 G., proteínas 25 G., carboidratos 84 G., fibra 10 G., colesterol 21 mg, sódio 404 mg, açúcar - G.
Linguine com pesto de amêndoas e feijão - receita detalhada.
As receitas utilizam recipientes de medição com os seguintes volumes:
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
Ingredientes para a receita:
- 350 g de massa linguine
- 1 dente de alho
- 1,5 xícaras de salsa fresca
- 1,5 xícaras frescas basílica
- 1/4 colher de sopa de queijo parmesão ralado
- 1/3 de xícara de queijo ricota
- 1/4 de xícara de azeite
- 1/3 de xícara de amêndoas torradas
- 1/2 colher de sopa de azeitonas Kalamata picadas
- 1 lata (450 g) de feijão cannellini ou feijão branco, escorrido e lavado
- 2 em forma de ameixa tomates, cortados em cubos
- Sal grosso e pimenta-do-reino moída na hora
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Preparar o prato de acordo com a receita:
- Leve a água salgada para ferver em uma panela.
- Enquanto isso, prepare o molho pesto: Triture as amêndoas e o alho em um processador de alimentos. Adicione a salsa, o manjericão e o parmesão e pique finamente. Com o processador ligado, despeje o azeite pelo tubo de alimentação e pulse algumas vezes. Transfira o pesto para uma tigela grande e misture o queijo ricota e as azeitonas.
- Adicione o linguine à água fervente e cozinhe pelo tempo indicado na embalagem. Adicione o feijão 2 minutos antes do final do cozimento e continue cozinhando pelo tempo restante. Reserve 1 xícara da água do cozimento e escorra o restante. Transfira o linguine e o feijão para a tigela com o molho pesto e misture. Adicione os tomates e misture bem, tempere com sal e pimenta. Se o linguine estiver seco, adicione um pouco mais de água.
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