Rodelas de abobrinha crocantes
Votos: 2
Tempo: 40 min.
Complexidade: facilmente
Porções: 4
Complexidade: facilmente
Porções: 4
Prepare rodelas de abobrinha fritas que ficam crocantes como chips. Corte as abobrinhas em fatias finas, passe-as em ovo batido e uma mistura de farinha com fubá, manjericão seco e pimenta caiena, e frite em uma frigideira até dourar. Escolha abobrinhas de tamanho uniforme para que as rodelas fiquem com uma aparência uniforme. Elas ficam deliciosas e saborosas. Sirva como aperitivo para acompanhar cerveja ou como um lanche saboroso. Também são um ótimo complemento para saladas ou sanduíches.
As receitas utilizam recipientes de medição com os seguintes volumes:
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
Ingredientes para a receita:
- 0,5 xícara de farinha de milho
- 1/4 de xícara de farinha de trigo
- 1 colher de chá de manjericão seco
- 1 colher de chá de sal grosso + mais a gosto
- 1/4 colher de chá de pimenta caiena
- 2 ovos grandes, levemente batidos
- Óleo vegetal para fritar
- 2 abobrinhas médias, cortadas em rodelas de 0,3 a 0,5 cm de espessura.
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Preparar o prato de acordo com a receita:
- Forre um prato com papel toalha. Em uma tigela, misture o amido de milho, a farinha, o manjericão, o sal, a pimenta caiena e a pimenta-do-reino.
- Em outra tigela, bata os ovos.
- Em uma frigideira em fogo médio, aqueça 0,5 cm de óleo vegetal até ficar quente, mas sem fumegar.
- Trabalhando em pequenas porções, mergulhe as rodelas de abobrinha nos ovos batidos e, em seguida, passe-as na mistura de fubá para cobri-las completamente. Com cuidado, coloque as rodelas de abobrinha no óleo e frite até dourar, cerca de 2 minutos de cada lado, ou até ficarem crocantes. Retire do óleo com uma escumadeira e transfira para um prato preparado. Tempere com sal, deixe esfriar um pouco e sirva.
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