Massa com mexilhões e camarão
Votos: 2
Tempo: 30 min.
Complexidade: facilmente
Porções: 4
Complexidade: facilmente
Porções: 4
Valor nutricional por porção:
Calorias 560, gordura total 11 G., gorduras saturadas 2 G., proteínas 32 G., carboidratos 80 G., fibra 6 G., colesterol 103 mg, sódio 1322 mg, açúcar 9 G.
Calorias 560, gordura total 11 G., gorduras saturadas 2 G., proteínas 32 G., carboidratos 80 G., fibra 6 G., colesterol 103 mg, sódio 1322 mg, açúcar 9 G.
Esta massa com mexilhões e camarões em um leve molho de tomate com aipo é repleta de sabores, com notas picantes de pimenta e a acidez sutil de um vinho branco seco. Os frutos do mar cozinham em poucos minutos, o que significa que o prato todo não levará muito tempo para ficar pronto. Esta receita usa massa campanelle (massa em formato de sino), cujo formato intrincado permite que ela retenha uma quantidade generosa do delicioso molho, mas você pode usar qualquer outra massa curta, se preferir. Certifique-se de remover quaisquer mexilhões que não tenham aberto da massa pronta.
As receitas utilizam recipientes de medição com os seguintes volumes:
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
Ingredientes para a receita:
- Camarão grande de 350 g
- 2 colheres de sopa de azeite extra virgem
- 1 cebola, fatiada finamente
- 3 talos de aipo, fatiados finamente, mais folhas para servir.
- 0,5 xícara de vinho branco seco
- 1/4 colher de chá de flocos de pimenta vermelha
- 1 lata (800 g) de tomates pelados inteiros em conserva, amassados à mão.
- 350 g de massa campanelle (ou outra massa curta)
- 450 g de mexilhões, lavados
- 1/4 de xícara de salsa fresca picada
Recomendamos
Receitas com ingredientes semelhantes: massa campanella, camarões, vinho branco, tomates-cereja, salsão, mexilhões
Preparar o prato de acordo com a receita:
- Borboleta, o camarão:
Descasque o camarão e, em seguida, use uma faca pequena e afiada para fazer um corte em cerca de três quartos do seu comprimento, ao longo das costas. Abra-o em forma de borboleta, retire as vísceras e reserve o camarão. - Leve uma panela grande com água ao fogo e tempere com sal. Aqueça o azeite em outra panela grande ou panela de ferro fundido em fogo médio. Adicione a cebola e o aipo e refogue até ficarem macios, cerca de 4 minutos. Adicione o vinho e deixe reduzir por 1 a 2 minutos. Polvilhe com 1/2 colher de chá de sal e flocos de pimenta vermelha. Adicione os tomates e deixe ferver em fogo baixo; cozinhe até o molho engrossar ligeiramente, de 10 a 12 minutos.
- Enquanto isso, adicione o macarrão à água fervente e cozinhe conforme as instruções da embalagem até ficar al dente. Escorra 1/2 xícara da água do cozimento do macarrão e, em seguida, escorra-o em um escorredor.
- Adicione os mexilhões ao molho de tomate, tampe e cozinhe até que comecem a abrir, de 2 a 4 minutos. Adicione os camarões, tampe e cozinhe até que os camarões estejam cozidos e os mexilhões estejam completamente abertos, por mais 2 a 4 minutos. Descarte os mexilhões que não abriram.
- Adicione a massa ao molho e misture bem, adicionando mais água do cozimento da massa se o molho estiver muito grosso. Divida entre os pratos e decore com salsa e folhas de aipo.
Categorias:
Receitas semelhantes
