Macarrão com Queijo

Votos: 20

Tempo: 1 hora e 10 minutos.
Complexidade: facilmente
Porções: 4 - 6

Na culinária americana, o Mac and Cheese não é apenas macarrão com queijo por cima, mas sim um verdadeiro prato gratinado com molho de queijo. O tipo de massa tradicional é o cone, e o molho é feito com queijo cheddar. Se você tiver sobras de macarrão cozido do dia anterior, sinta-se à vontade para aproveitá-las e dar-lhes uma nova vida em um prato diferente.

As receitas utilizam recipientes de medição com os seguintes volumes:
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.

Ingredientes para a receita:

1 colher de sopa (15 g) de manteiga
2 xícaras de massa
250 g de queijo cheddar curado ralado
2 xícaras de leite
2 ovos grandes, levemente batidos

Sugestões para Substituição de Ingredientes

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Preparar o prato de acordo com a receita:

Pré-aqueça o forno a 175°C. Unte uma assadeira de 22x32cm com manteiga.
Leve uma panela grande com água salgada ao fogo até ferver. Adicione a massa e cozinhe até ficar al dente (um pouco mais do que al dente), cerca de 12 minutos. Em seguida, escorra em um escorredor.

Numa tigela grande, misture a massa cozida, o queijo, o leite e os ovos. Tempere com sal e pimenta a gosto. Transfira tudo para a caçarola preparada.
Asse por 30 minutos ou até dourar. Coloque a caçarola sobre uma grade para esfriar um pouco antes de servir.

Autor da receita - A chef Virginia Willis (EUA) é professora de culinária cajun e crioula, autora de livros sobre atividades ao ar livre e vencedora do prêmio de 2016 na categoria Saúde.

Categorias:

receita / Pratos principais / Massa / Caçarolas / culinária americana

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