Linguine com amêijoas, tomates-cereja e manjericão.
Votos: 1
Tempo: 25 min.
Complexidade: facilmente
Porções: 1
Complexidade: facilmente
Porções: 1
Valor nutricional por porção:
Calorias 1256, gordura total 54 G., gorduras saturadas 19 G., proteínas 43 G., carboidratos 108 G., fibra 7 G., colesterol 113 mg, sódio 1808 mg, açúcar 10 G.
Calorias 1256, gordura total 54 G., gorduras saturadas 19 G., proteínas 43 G., carboidratos 108 G., fibra 7 G., colesterol 113 mg, sódio 1808 mg, açúcar 10 G.
Esta versão do tradicional linguine com amêijoas oferece um sabor mais refrescante e um toque de acidez. Os tomatinhos-cereja são perfeitos para adicionar uma gama completa de sabores e um toque de cor. O manjericão fresco complementa maravilhosamente o prato com um aroma delicioso.
As receitas utilizam recipientes de medição com os seguintes volumes:
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
Ingredientes para a receita:
- 2 colheres de sopa de azeite extra virgem
- 2 dentes de alho picados grosseiramente
- 1/8 colher de chá de flocos de pimenta vermelha
- 1 xícara de tomates-cereja
- 1 xícara de vinho branco seco
- Doze pequenas amêijoas, mergulhadas em água gelada e limpas da areia.
- 2 colheres de sopa de manteiga sem sal
- 110 g de linguine
- 2 colheres de chá de raspas de limão
- 0,5 xícara de manjericão fresco, fatiado finamente
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Preparar o prato de acordo com a receita:
- Em uma frigideira grande com tampa que vede bem, aqueça o óleo em fogo médio-baixo. Adicione o alho, o sal, a pimenta-do-reino e a pimenta calabresa e cozinhe até perfumar; tenha cuidado para não deixar o alho queimar.
- Adicione os tomates-cereja, o vinho branco e as amêijoas, aumente o fogo para alto e tampe a panela. Cozinhe, mexendo ocasionalmente, até que todas as amêijoas estejam abertas, cerca de 8 minutos. Assim que as amêijoas estiverem abertas, transfira-as para uma tigela grande. Reduza o fogo para médio-baixo e adicione a manteiga. Tempere com sal e pimenta.
- Entretanto, leve uma panela com água bem salgada para ferver. Cozinhe o linguine de acordo com as instruções da embalagem.
- Com uma pinça, transfira o linguine para a panela com o caldo de amêijoas e misture. Desligue o fogo e adicione as amêijoas e o caldo que se formou, juntamente com as raspas de limão e metade do manjericão. Com a pinça, misture o linguine para que fique bem envolvido no molho. Polvilhe com o restante do manjericão. Sirva imediatamente.
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