Tacos recheados com carne
Votos: 1
Tempo: 35 min.
Complexidade: facilmente
Quantidade: 6 tacos
Complexidade: facilmente
Quantidade: 6 tacos
Os tacos mexicanos tradicionais são servidos em tigelas apetitosas recheadas com carne. Isso lhes confere uma aparência única, facilita o consumo sem fazer sujeira e os torna perfeitos para servir como aperitivo em festas caseiras. Para moldar as tortilhas em formato de tigelas, utilize uma forma de muffin de metal. Coloque uma tortilha pequena em cada cavidade, desenrole-a, asse até ficar crocante e recheie com um recheio de carne apimentado feito com feijão preto e milho, além de outros acompanhamentos populares para tacos: alface picada, queijo ralado, guacamole e creme azedo.
As receitas utilizam recipientes de medição com os seguintes volumes:
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
Ingredientes para a receita:
- 6 tortilhas de trigo, com 15 cm de diâmetro.
- 1 colher de sopa de óleo vegetal
- Meia cebola, picada finamente.
- 1,5 colher de chá pimenta em pó
- 1,5 colher de chá de cominho em pó
- 1 colher de chá de coentro em pó
- 1 colher de chá de molho Worcestershire
- 0,5 colher de chá de orégano seco
- 0,5 colher de chá de páprica
- 1/4 colher de chá de alho em pó
- 340 g de carne moída de pescoço
- 1 xícara de salsa de feijão preto e milho
- 2 xícaras de alface americana picada
- Queijo cheddar ralado, guacamole e creme azedo para cobertura.
- Equipamento especialForma de metal para 6 muffins grandes
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Preparar o prato de acordo com a receita:
- Pré-aqueça o forno a 220°C.
Unte uma forma de muffins com 6 cavidades com spray de cozinha. Dobre as tortilhas cuidadosamente ao meio e depois em quatro partes. Coloque uma em cada cavidade da forma de muffins e desdobre para formar cestinhas. Borrife as tortilhas com spray de cozinha. Polvilhe com uma pitada de sal. Asse até dourar, de 8 a 10 minutos. Deixe esfriar. - Enquanto isso, aqueça o óleo vegetal em uma frigideira grande antiaderente em fogo médio-alto. Adicione a cebola e cozinhe, mexendo ocasionalmente, até ficar macia, por cerca de 2 minutos. Adicione o chili em pó, o cominho, o coentro, o molho inglês, o orégano, a páprica e o alho em pó; cozinhe, mexendo para envolver a cebola, por cerca de 1 minuto.
- Adicione a carne moída, 1/2 colher de chá de sal e um pouco de pimenta-do-reino moída na hora à frigideira. Cozinhe, desfazendo a carne moída com uma colher, até dourar, por cerca de 5 minutos. Adicione o molho e deixe ferver. Reduza o fogo para médio e cozinhe, mexendo ocasionalmente, até o molho engrossar um pouco, por cerca de 4 minutos. Tempere com sal e pimenta a gosto.
- Recheie cada taco com uma pequena quantidade de alface picada e, em seguida, coloque o recheio de carne por cima. Polvilhe com queijo cheddar ralado e finalize com guacamole e creme azedo.
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