Macarrão com queijo e carne moída à milanesa
Votos: 1
Tempo: 35 min.
Complexidade: facilmente
Porções: 4
Complexidade: facilmente
Porções: 4
Valor nutricional por porção:
Calorias 672, gordura total 35 G., gorduras saturadas 20 G., proteínas 37 G., carboidratos 54 G., fibra 3 G., colesterol 122 mg, sódio 1179 mg, açúcar 0 G.
Calorias 672, gordura total 35 G., gorduras saturadas 20 G., proteínas 37 G., carboidratos 54 G., fibra 3 G., colesterol 122 mg, sódio 1179 mg, açúcar 0 G.
Macarrão com queijo, uma deliciosa massa em um molho cremoso e espesso — é um prato favorito para os jantares de domingo em família. A massa fica ainda mais saborosa com a adição de carne moída. No entanto, a carne não é misturada à massa; todos os ingredientes preparados são dispostos em camadas em uma assadeira e gratinados no forno para criar uma crosta crocante e dourada. A camada inferior é composta de carne moída suculenta refogada com cebola e pimenta em pó, seguida por uma camada de massa ao molho de queijo, e a camada superior é uma mistura de queijo ralado e farinha de rosca crocante, de preferência farinha de rosca japonesa panko, grossa e aerada. Finalize o prato com cebolinha fresca picada e sirva quente.
As receitas utilizam recipientes de medição com os seguintes volumes:
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
Ingredientes para a receita:
- 220 g de massa tipo concha média
- 3 colheres de sopa de manteiga sem sal
- 1 cebola pequena picada
- 1 colher de sopa de extrato de tomate
- 1 colher de sopa de pimenta em pó
- 220 g de carne moída
- 2 colheres de sopa de farinha
- 1 xícara de leite com 1% de gordura
- 2,5 xícaras de mistura de queijo mexicano ralado (cerca de 220 g)
- 2 colheres de sopa. migalhas de pão (de preferência panko)
- 2 cebolinhas verdes, fatiadas finamente
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Preparar o prato de acordo com a receita:
- Leve uma panela com água salgada para ferver. Adicione o macarrão e cozinhe conforme as instruções da embalagem. Reserve 3/4 de xícara da água do cozimento e descarte o restante. Enquanto isso, derreta 1 colher de sopa de manteiga em uma frigideira grande antiaderente em fogo médio. Adicione a cebola e refogue, mexendo, até ficar macia, por cerca de 5 minutos. Adicione o extrato de tomate e pimenta em pó Mexa até a mistura ficar vermelho-tijolo, cerca de 2 minutos. Adicione a carne moída e cozinhe, mexendo, até dourar, por 4 minutos. Incorpore 0,5 colher de chá de sal.
- Despeje a mistura em uma assadeira de 3 litros. Pré-aqueça o forno na função grill. Derreta as 2 colheres de sopa de manteiga restantes em uma panela em fogo médio. Adicione a farinha e cozinhe, mexendo, por 1 minuto. Adicione o leite e a água do cozimento da massa, deixe ferver e cozinhe, mexendo, até engrossar, por 2 minutos. Adicione 2 xícaras de queijo, a massa cozida e 3/4 de colher de chá de sal e mexa até o queijo derreter. Espalhe a massa sobre a mistura de carne.
- Misture o restante de 1/2 xícara de queijo com a farinha de rosca e polvilhe sobre a massa. Leve ao forno para gratinar até dourar. Polvilhe com cebolinha verde. Sirva com frango.
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