Panquecas de batata com carne moída
Votos: 3
Tempo: 40 min.
Complexidade: facilmente
Porções: 4-6
Complexidade: facilmente
Porções: 4-6
Douradas e crocantes, as panquecas de carne moída temperada de Marcela Valladolid são feitas com apenas alguns ingredientes.
As receitas utilizam recipientes de medição com os seguintes volumes:
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
Ingredientes para a receita:
- 2 batatas descascadas
- 1/2 xícara de farinha de trigo premium
- 2 ovos
- 170 g de carne moída com tempero de chouriço (para 500 g de carne moída: 1 colher de sopa de cominho, 1 colher de chá de coentro, 5 cravos-da-índia, 2 folhas de louro, 1/4 de colher de chá de canela em pó, 1/2 colher de chá de orégano, 1/2 colher de chá de tomilho, 1 colher de sopa de alho granulado, 1 colher de chá de sal grosso, 5 grãos de pimenta-do-reino preta, 2 colheres de sopa de páprica, 1/2 colher de chá de pimenta caiena, 3 colheres de sopa de vinagre de maçã. Moa todos os temperos e misture com a carne moída e o vinagre.)
- 1/2 cebola branca pequena, picada
- Sal e pimenta-do-reino moída na hora
- 1 xícara de óleo vegetal, ou a quantidade necessária, para fritar
Recomendamos
Receitas com ingredientes semelhantes: batata, farinha, ovos, Carne moída, cebola doce
Preparar o prato de acordo com a receita:
- Rale as batatas grosseiramente (usando um ralador ou um processador de alimentos). Lave até que a água saia limpa. Escorra. Coloque as batatas raladas sobre um pano de prato limpo. Esprema para remover o excesso de umidade. Coloque as batatas raladas em uma tigela grande e adicione a farinha e os ovos. Misture bem.
- Em uma frigideira grande antiaderente, doure a carne moída em fogo médio, desfazendo os pedaços grudados, até que esteja crocante e cozida por completo. Adicione a cebola e refogue até ficar translúcida, por cerca de 3 minutos. Tempere com sal e pimenta. Adicione a mistura de cebola e carne às batatas raladas. Misture bem.
- Aqueça cerca de 0,5 cm de óleo em uma frigideira grande e pesada em fogo médio-alto. Quando o óleo começar a brilhar, coloque porções da massa nas panquecas, como se fossem panquecas normais. Cozinhe até dourar bem na parte de baixo, depois vire e cozinhe do outro lado. Isso levará de 3 a 5 minutos de cada lado. Transfira as panquecas para um prato forrado com papel-toalha para escorrer o excesso de óleo. Tempere com 1/2 colher de chá de pimenta e sirva imediatamente.
Categorias:
Receitas semelhantes
