Ensopado com legumes e linguiça picada
Votos: 5
Tempo: 2 horas.
Complexidade: facilmente
Porções: 6 - 8
Complexidade: facilmente
Porções: 6 - 8
Uma receita detalhada com fotos para este prato português.
As receitas utilizam recipientes de medição com os seguintes volumes:
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
Ingredientes para a receita:
- 900 g de chouriço fresco picado
- 1 xícara de pimentão picado
- 225 g de cenouras picadas
- 225 g de batatas novas picadas
- 3 colheres de sopa de azeite
- 2 xícaras de cebola picada
- 2 colheres de sopa de alho
- 2 folhas de louro esfareladas
- Sal e pimenta-do-reino moída
- 1 xícara de vinho tinto seco
- 3 xícaras de caldo de vitela ou outro caldo escuro
- 1 colher de sopa de salsa picada
- 1 pão português crocante, fatiado, para servir
Recomendamos
Receitas com ingredientes semelhantes: carne de porco moída, pimentão doce, batata, cenoura, vinho tinto, pão branco, cebolas, alho, folha de louro, salsinha
Preparar o prato de acordo com a receita:
- Aqueça o óleo em uma panela em fogo médio. Quando estiver quente, adicione a cebola e as folhas de louro esfareladas. Refogue a cebola no óleo até dourar, por cerca de 3 a 4 minutos. Tempere com sal e pimenta. Adicione o alho, a pimenta-do-reino e as cenouras. Continue refogando por 2 minutos.
- Adicione as batatas. Tempere com sal e pimenta. Despeje o caldo. Coloque a linguiça no centro dos legumes. Adicione o vinho tinto. O caldo deve cobrir 2/3 da linguiça, então adicione-o aos poucos. Reserve o caldo restante enquanto prepara este prato. Deixe o líquido ferver e reduza o fogo.
Cozinhe a linguiça em fogo baixo por cerca de 1 a 1 hora e meia, até que os legumes estejam macios e o molho tenha engrossado. Adicione o caldo reservado a cada 30 minutos. Sirva o ensopado em tigelas e polvilhe com salsa. Acompanhe com pão crocante.
Categorias:
Receitas semelhantes
