Milho assado com pimenta Aleppo e raspas de limão.
Votos: 2
Tempo: 20 min.
Complexidade: facilmente
Porções: 10
Complexidade: facilmente
Porções: 10
Receita rápida e fácil do Chef Mark Murphy para milho na espiga. Ao grelhar o milho, não retire as palhas; basta abrir a espiga e usar as palhas para criar uma alça, facilitando o manuseio durante o preparo e na hora de servir. O milho deve ficar com algumas partes tostadas, o que realçará seu sabor. Sirva o milho grelhado pincelado com manteiga e polvilhado com uma mistura de parmesão ralado, raspas de limão e pimenta-de-alepo. Diferentemente da pimenta caiena ou de outras pimentas, a pimenta-de-alepo tem um sabor moderadamente picante e mais intenso, substituindo com eficácia diversos temperos, e seu sabor se destaca ainda mais com a cremosidade da manteiga e do queijo.
As receitas utilizam recipientes de medição com os seguintes volumes:
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
Ingredientes para a receita:
- 10 espigas de milho
- 2 colheres de sopa de flocos de pimenta Aleppo seca
- Raspas de 4 limões
- 1 xícara de parmesão ralado (cerca de 60 g)
- Manteiga derretida para untar o milho.
Recomendamos
Receitas com ingredientes semelhantes: milho, Pimenta, queijo parmesão, raspas de limão
Preparar o prato de acordo com a receita:
- Pré-aqueça a grelha em fogo médio-alto. Retire as palhas do milho, mas não as arranque. Em vez disso, forme uma alça para a espiga; remova os pelos.
- Numa tigela, misture a pimenta Aleppo, as raspas de limão e o queijo. Tempere a mistura com sal e pimenta a gosto.
Coloque o milho na grelha e cozinhe, virando, até ficar levemente tostado, por cerca de 10 minutos. Pincele com manteiga derretida e polvilhe com a mistura de queijo.
Categorias:
Coleções de receitas
Receitas semelhantes
