Fajita de Frango Sizzling
Votos: 1
Tempo: 45 min.
Complexidade: facilmente
Porções: 4 - 6
Complexidade: facilmente
Porções: 4 - 6
As fajitas mexicanas são rápidas de preparar, perfeitas para um jantar durante a semana, quando você quer impressionar a família com algo especial mesmo depois do trabalho. Tiras de peito de frango são marinadas em suco de limão e temperos por alguns minutos e, em seguida, fritas rapidamente com cebola e pimentão. Cada pedaço deve ficar dourado, então tome cuidado para não sobrecarregar a frigideira. O ideal é cozinhar em porções. Sirva bem quente com tortillas, salsa, queijo ralado e ervas.
As receitas utilizam recipientes de medição com os seguintes volumes:
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
Ingredientes para a receita:
Frango
- 1,3 kg de peito de frango, cortado em tiras
- 1/4 de xícara de azeite
- 2 colheres de sopa de suco de limão
- 2 colheres de sopa de pimenta ancho moída
- 2 colheres de sopa de cominho em pó
- 2 colheres de sopa de cebola em pó
- 1 colher de sopa de alho em pó
- 1 colher de sopa de sal grosso
- pimenta-do-reino moída na hora
Vegetais
- 1 pacote (400 g) de mistura congelada de pimentão e cebola, descongelada
- Raspas de 1 limão
- 0,33 l pilsner
Entradas
- Tortilhas de trigo quentes
- Fatias finas de abacate
- Fatias de limão
- Folhas frescas de coentro
- salsa verde e vermelha
- Tomate fresco fatiado
- Queijo ralado
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Preparar o prato de acordo com a receita:
- Frango:
Em um saco plástico grande com fecho hermético, misture o frango, o alho, o suco de limão, a pimenta, o cominho, o alho em pó, a cebola em pó, o sal e algumas pitadas de pimenta-do-reino. Feche o saco, massageie delicadamente para misturar e deixe descansar em temperatura ambiente por 15 minutos. - Vegetais:
Em uma tigela grande, misture os pimentões e a cebola com as raspas de limão. Tempere com sal e pimenta, misture e reserve. - Aqueça uma frigideira grande de ferro fundido bem temperada em fogo médio-alto. Adicione o frango diretamente da marinada e espalhe-o para que não cozinhe no vapor. Pode ser necessário fritá-lo em porções; se necessário, transfira o recheio pronto para uma tigela.
- Frite até dourar levemente, por 4 a 5 minutos. Quando uma porção estiver pronta, tente juntá-la em um monte na parte mais fria da frigideira enquanto frita o restante. Depois de fritar o frango, frite os legumes da mesma maneira. Regue levemente com cerveja suficiente para criar vapor, mexendo o frango e os legumes para aquecerem bem. Termine de usar a cerveja restante. Sirva com tortillas, abacate, fatias de limão, coentro, salsa, rodelas de tomate e queijo ralado.
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