Quesadilla de carne
Votos: 1
Tempo: 30 min.
Complexidade: facilmente
Porções: 4
Complexidade: facilmente
Porções: 4
Valor nutricional por porção:
Calorias 813, gordura total 48 G., gorduras saturadas 23 G., proteínas 52 G., carboidratos 43 G., fibra 3 G., colesterol 155 mg, sódio 1889 mg, açúcar 1 G.
Calorias 813, gordura total 48 G., gorduras saturadas 23 G., proteínas 52 G., carboidratos 43 G., fibra 3 G., colesterol 155 mg, sódio 1889 mg, açúcar 1 G.
Tortilhas de trigo grandes, como as usadas em burritos, comportam porções generosas de recheio de carne. Essas quesadillas substanciosas são recheadas com queijo e carne moída, temperadas com orégano, pimenta ancho e alho. Uma porção é suficiente para um almoço completo.
As receitas utilizam recipientes de medição com os seguintes volumes:
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
Ingredientes para a receita:
- 2 colheres de sopa de azeite
- 3 dentes de alho amassados
- 1 colher de chá de pimenta ancho moída
- 450 g de carne moída magra de boi ou cordeiro
- 1 colher de sopa de orégano fresco picado finamente
- 4 cebolinhas verdes, fatiadas finamente
- 4 tortilhas de trigo, com 25 cm de diâmetro.
- 3,5 xícaras de queijo Muenster ou Monterey Jack ralado
- Salsa fresca e/ou creme azedo, para servir.
Recomendamos
Receitas com ingredientes semelhantes: Carne moída, carneiro picado, tortilla, pimenta ancho, Queijo Munster, orégano
Preparar o prato de acordo com a receita:
- Aqueça o azeite em uma frigideira grande em fogo médio. Adicione o alho e a pimenta-malagueta moída e refogue por 1 a 2 minutos. Adicione a carne moída, o orégano, 1 colher de chá de sal e tempere com pimenta a gosto. Cozinhe, desfazendo a carne com uma colher, até dourar, por cerca de 2 minutos. Adicione a cebolinha e cozinhe por mais 5 a 6 minutos.
- Aqueça uma chapa ou frigideira grande em fogo médio. Pincele um lado de cada tortilla com azeite. Coloque duas tortillas na chapa (ou uma, se estiver usando uma frigideira pequena), com o lado untado para baixo, e polvilhe cada uma com cerca de um quarto do queijo. Cozinhe até que a tortilla esteja dourada na parte de baixo e o queijo derretido. Coloque cerca de um quarto da mistura de carne em metade de cada tortilla e dobre ao meio. Continue cozinhando, pressionando até que as quesadillas estejam crocantes, virando uma vez. Repita para fazer 4 quesadillas. Corte em fatias e sirva com salsa e/ou creme azedo.
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