Chili rápido e picante
Votos: 1
Tempo: 40 min.
Complexidade: facilmente
Porções: 4
Complexidade: facilmente
Porções: 4
Valor nutricional por porção:
Calorias 556, gordura total 32 G., gorduras saturadas 10 G., proteínas 29 G., carboidratos 34 G., fibra 12 G., colesterol 81 mg, sódio 1162 mg, açúcar 6 G.
Calorias 556, gordura total 32 G., gorduras saturadas 10 G., proteínas 29 G., carboidratos 34 G., fibra 12 G., colesterol 81 mg, sódio 1162 mg, açúcar 6 G.
Um pouco de carne moída, um pouco de cerveja e um pouco de pimenta chipotle — e você terá um chili delicioso pronto em um instante! Os temperos e a cerveja criam um sabor rico, como se o chili tivesse cozinhado em fogo baixo por horas. As pimentas chipotle e o molho adobo adicionam não apenas um toque picante agradável, mas também um sutil sabor defumado. Sirva este chili ao estilo Tex-Mex com acompanhamentos como abacate, queijo ralado, coentro fresco, cebolinha e creme azedo.
As receitas utilizam recipientes de medição com os seguintes volumes:
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
Ingredientes para a receita:
- 2 colheres de sopa de azeite extra virgem
- 1 cebola picada
- 5 dentes de alho picados
- 2 colheres de chá de pimenta em pó
- 1 colher de chá de orégano seco
- 1 colher de sopa de extrato de tomate
- 1-2 pimentas chipotle em molho adobo, grosseiramente picadas + 1 colher de sopa de molho adobo em conserva (opcional)
- 450 g de carne moída
- 1 garrafa (0,33 l) de cerveja, como por exemplo, lager
- 1 lata (400 g) de tomates picados em conserva
- 1 lata (425 g) de feijão preto em conserva, escorrido
- Abacate em cubos, queijo ralado, folhas de coentro, cebolinha picada e creme azedo para servir (opcional)
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Preparar o prato de acordo com a receita:
- Aqueça o azeite em uma frigideira grande e pesada em fogo médio-alto. Adicione a cebola, o alho, o chili em pó, o orégano, 1 colher de chá de sal e um pouco de pimenta-do-reino moída na hora. Cozinhe, mexendo ocasionalmente, até que a cebola esteja macia, de 3 a 5 minutos. Adicione o extrato de tomate, o molho chipotle e o molho adobo e cozinhe por 1 minuto. Adicione a carne moída e cozinhe, desfazendo os grumos com uma colher de pau, até que não esteja mais rosada, cerca de 3 minutos.
- Adicione a cerveja e cozinhe em fogo baixo até o líquido reduzir pela metade, cerca de 8 minutos. Adicione os tomates e o feijão e deixe ferver. Cozinhe em fogo baixo, sem tampa, mexendo ocasionalmente, até o chili engrossar, cerca de 10 minutos. Tempere com sal e pimenta e sirva com os acompanhamentos de sua preferência.
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