Sopa de cenoura com pasta de curry
Votos: 4
Tempo: 25 min.
Complexidade: facilmente
Porções: 6
Complexidade: facilmente
Porções: 6
Sopa de cenoura com pasta de curry - receita detalhada.
As receitas utilizam recipientes de medição com os seguintes volumes:
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
Ingredientes para a receita:
- 700 g de cenouras jovens
- 1 colher de sopa de azeite
- 2 colheres de sopa (30 g) de manteiga
- 1 cebola média picada
- 6 xícaras de caldo de galinha preparado
- 1 colher de sopa. pasta de curry ou 1,5 colher de sopa de curry em pó
- 0,25 - 0,5 colher de chá de pimenta caiena moída
- Sal grosso
- 1 xícara de creme azedo
- 6 dentes de alho frescos, cortados em pedaços de 3 cm.
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Preparar o prato de acordo com a receita:
- Aqueça uma frigideira média em fogo médio-alto. Adicione azeite, manteiga, cebola e cenoura e cozinhe por 5 minutos. Adicione 4 xícaras de caldo de galinha. caril, pimenta caiena e cerca de 1 colher de chá de sal. Leve para ferver, tampe e cozinhe até que as cenouras estejam bem macias, por cerca de 15 minutos. Para facilitar a limpeza, coloque a frigideira sobre um suporte quente ao lado do processador de alimentos. Bata a sopa em 2 ou 3 porções no processador de alimentos até obter um creme homogêneo.
Transfira a sopa batida para uma tigela grande para liberar espaço no processador para a próxima leva. Ao terminar, retorne a sopa para a panela e coloque em fogo baixo. Se a sopa estiver muito grossa, adicione o caldo restante, até 2 xícaras, para atingir a consistência desejada. Tempere a gosto. Sirva a sopa em tigelas fundas e decore com creme azedo e ervas.
Saída: 1,5 colheres de sopa.
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