Biscoitos de manteiga de amendoim com geleia e chocolate
Votos: 2
Tempo: 1 hora e 5 minutos
Complexidade: facilmente
Quantidade: 40 a 50 unidades.
Complexidade: facilmente
Quantidade: 40 a 50 unidades.
Esses biscoitos de amendoim são perfeitos para servir aos convidados do chá. Algumas pessoas são alérgicas a amendoim, então, por favor, avise-as caso os biscoitos contenham amendoim.
As receitas utilizam recipientes de medição com os seguintes volumes:
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
Ingredientes para a receita:
- 1 xícara de homogêneo manteiga de amendoim
- 2 xícaras de gotas de manteiga de amendoim
- 2 xícaras e 3/4 de farinha de primeira qualidade
- 1 colher e 1/4 de chá de bicarbonato de sódio
- 1/2 colher de chá de sal fino
- 12 colheres de sopa (170 g) de manteiga à temperatura ambiente
- 1/4 de xícara de gordura vegetal (margarina)
- 1 xícara e 3/4 de açúcar mascavo
- 2 ovos categoria CO
- 1 colher de sopa de extrato de baunilha
- Sua geleia favorita, diluída com uma gota de licor (opcional)
- 48-60 bombons de chocolate (pequenos chocolates em formato de cúpula)
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Preparar o prato de acordo com a receita:
- Posicione as grelhas nos terços superior e inferior do forno e pré-aqueça a 190°C (375°F). Unte duas assadeiras com spray de cozinha.
Em uma tigela média, misture a farinha, o bicarbonato de sódio e o sal. - Em uma tigela grande, bata a manteiga de amendoim, a manteiga e a gordura vegetal com uma batedeira elétrica em velocidade média-alta até obter uma mistura homogênea, por cerca de 1 minuto.
Adicione o açúcar mascavo e continue batendo até que a mistura fique leve e fofa, por cerca de 4 minutos. Adicione os ovos e o extrato de baunilha e continue batendo até incorporar.
Adicione a mistura de farinha em duas etapas e misture em velocidade média. Incorpore as gotas de manteiga de amendoim. - Com uma colher de sopa, pegue porções rasas de massa, enrole em bolinhas e coloque em assadeiras preparadas, com 5 cm de distância entre elas. (Você precisará assar os biscoitos um de cada vez; deixe as assadeiras esfriarem completamente entre as fornadas.)
- Asse por cerca de 10 minutos, até que a parte de baixo e as bordas dos biscoitos estejam douradas e o centro ainda esteja macio. (Os biscoitos continuarão a assar por um tempo depois de retirados do forno.)
Use a parte arredondada de uma colher de chá para fazer pequenas cavidades nos biscoitos ainda mornos. Se for usar geleia, preencha cada cavidade com ela. Coloque um confeito de chocolate em cima de cada biscoito.
Deixe os biscoitos esfriarem na assadeira por alguns minutos e, em seguida, transfira-os para uma grade para esfriarem completamente.
Autor da receita - Nancy Fuller é uma chef, empresária e apresentadora americana de Claverack, Nova Iorque.
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