Beringelas grelhadas

Votos: 2

Tempo: 1 hora e 15 minutos
Complexidade: facilmente
Porções: 4

Valor nutricional por porção:

Calorias 164, gordura total 9 G., gorduras saturadas 1 G., proteínas 4 G., carboidratos 15 G., fibra 7 G., colesterol 0 mg, sódio 1441 mg, açúcar 7 G.

Este prato original, feito com berinjela grelhada, é fácil de preparar em casa.

As receitas utilizam recipientes de medição com os seguintes volumes:
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.

Ingredientes para a receita:

Beringela (cortada ao meio longitudinalmente) ─ 4 unidades.
4 colheres de sopa de molho de soja
4 colheres de sopa de xerez seco
2 colheres de sopa de óleo de gergelim escuro
Alho (picado finamente) ─ 3 dentes
2 colheres de sopa de sementes de gergelim levemente torradas

Recomendações para substituição de ingredientes

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Preparar o prato de acordo com a receita:

Coloque as fatias de berinjela em uma assadeira grande e rasa. Em uma tigela separada, misture o molho de soja, o xerez, o óleo de gergelim e o alho. Despeje a marinada sobre as berinjelas e deixe marinar por 1 hora.
Acenda a grelha. Tempere as berinjelas com sal e pimenta e grelhe por 3 minutos de cada lado, pincelando ocasionalmente com a marinada restante. Decore com sementes de gergelim.

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