Beringela grelhada com alho e alecrim
Votos: 10
Tempo: 20 min.
Complexidade: facilmente
Porções: 6
Complexidade: facilmente
Porções: 6
Legumes grelhados comuns podem ganhar um toque especial de sabor com um molho balsâmico. Isso fica fácil de perceber ao preparar mini berinjelas seguindo esta receita. Normalmente, os principais ingredientes de um molho para legumes grelhados são vinagre balsâmico e um adoçante (açúcar, xarope de bordo ou mel). Preparar este acompanhamento para um piquenique é uma ótima ideia para quem quer combinar relaxamento com uma experiência culinária simples.
As receitas utilizam recipientes de medição com os seguintes volumes:
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
Ingredientes para a receita:
berinjela mini frita
- 6 mini berinjelas
- 1/4 de xícara de azeite
- 1 colher de sopa de alecrim picado
- 3 dentes de alho amassados
Glacê para churrasco
- 1/2 xícara de azeite
- 1/3 de xícara caldo
- 1/4 de xícara de vinagre balsâmico
- 2 colheres de sopa de mel
- 2 colheres de chá de mostarda Dijon
- 1 colher de chá de suco de limão
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Receitas com ingredientes semelhantes: berinjelas, Mostarda Dijon, vinagre balsâmico, suco de limão, alecrim, mel, molho barbecue
Preparar o prato de acordo com a receita:
- Aqueça uma grelha ou frigideira de grelhar em fogo médio-alto.
- Mini berinjelas grelhadasRetire os talos das mini berinjelas e corte-as ao meio longitudinalmente. Com uma faca inserida a 1 cm de profundidade, faça um padrão quadriculado na polpa de cada metade. Coloque em uma tigela média.
- Numa tigela pequena, misture o azeite, o alecrim e o alho. Despeje a mistura sobre as beringelas, virando-as para que fiquem completamente cobertas. Tempere generosamente com sal e pimenta.
Grelhe, virando na metade do tempo, até que as berinjelas estejam douradas e macias, cerca de 10 minutos. Pincele as berinjelas com o molho barbecue enquanto grelham. Sirva as berinjelas com o molho restante em uma molheira pequena. - Glacê balsâmicoNuma panela pequena, misture o azeite, o caldo, o vinagre balsâmico, o mel, a mostarda Dijon e o suco de limão; tempere com sal e pimenta. Cozinhe em fogo baixo até o molho reduzir pela metade, cerca de 10 minutos.
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