Beringela frita com queijo feta marinado
Votos: 1
Tempo: 30 min.
Complexidade: facilmente
Porções: 4
Complexidade: facilmente
Porções: 4
Esta receita simples combina berinjela grelhada com queijo feta marinado em azeite de oliva com alho, alecrim aromático, orégano, salsa e flocos de pimenta vermelha. É o acompanhamento perfeito, de inspiração mediterrânea, para um churrasco.
As receitas utilizam recipientes de medição com os seguintes volumes:
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
Ingredientes para a receita:
- 2 berinjelas
- 1/4 de xícara de azeite
- 1 dente de alho ralado
- 1 colher de sopa de orégano picado
- 1 colher de sopa de salsa
- 1 colher de chá de alecrim picado
- 1/4 colher de chá de flocos de pimenta vermelha
- 110 g de queijo feta esfarelado
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Preparar o prato de acordo com a receita:
- Corte 2 berinjelas em fatias de 1 cm de espessura, coloque-as sobre papel toalha, polvilhe com sal e deixe descansar por 10 minutos. Em seguida, seque bem. Aqueça 1/4 de xícara de azeite com 1 dente de alho ralado em uma frigideira por 1 minuto.
- Misture 1 colher de sopa de orégano picado, 1 colher de sopa de salsa picada, 1 colher de chá de alecrim picado e ¼ de colher de chá de flocos de pimenta vermelha. Deixe esfriar e despeje essa mistura sobre 115 g de queijo feta esfarelado. Pincele as fatias de berinjela com azeite e grelhe por 5 minutos de cada lado. Sirva polvilhada com queijo feta.
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