Tilápia grelhada marroquina com berinjela
Votos: 3
Tempo: 40 min.
Complexidade: facilmente
Porções: 4
Complexidade: facilmente
Porções: 4
Valor nutricional por porção:
Calorias 470, gordura total 19 G., gorduras saturadas G., proteínas 50 G., carboidratos 25 G., fibra G., colesterol mg, sódio mg, açúcar G.
Calorias 470, gordura total 19 G., gorduras saturadas G., proteínas 50 G., carboidratos 25 G., fibra G., colesterol mg, sódio mg, açúcar G.
Tilápia e Berinjela com Pesto Marroquino é um filé de tilápia grelhado com molho pesto, servido com berinjela grelhada e cuscuz. É um prato delicioso e simples, e ainda melhor, leva pouco tempo para preparar. Este prato é uma ótima opção para um jantar saudável – tanto o cuscuz quanto a tilápia são de fácil digestão e contêm uma grande quantidade de vitaminas e nutrientes.
As receitas utilizam recipientes de medição com os seguintes volumes:
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
Ingredientes para a receita:
- 2 berinjelas (cerca de 225 g cada), cortadas longitudinalmente.
- 4 filés de tilápia (170 - 220 g cada)
- 1/2 xícara de cuscuz integral
- 1 dente de alho, espremido em um espremedor de alho.
- 1 xícara de coentro
- 1/4 de xícara de azeite
- Raspas de 1/2 limão
- 1,5 colher de chá de cominho em pó
- 1 colher de chá de coentro em pó
- 1 colher de chá de páprica
- 1/4 de xícara de iogurte grego desnatado
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Preparar o prato de acordo com a receita:
- Pré-aqueça a grelha do forno.
Em uma panela pequena, ferva 3/4 de xícara de água com 1/2 colher de chá de sal. Coloque o cuscuz em uma tigela média resistente ao calor e despeje a água fervente com sal. Cubra e reserve até que o cuscuz esteja macio, por cerca de 5 minutos. Solte os grãos com um garfo. - Entretanto, em um liquidificador, bata o alho, o coentro, 3 colheres de sopa de azeite e 1/4 de xícara de água até obter um purê. Adicione as raspas de limão, o cominho, o coentro em pó, a páprica e 1/4 de colher de chá de sal.
Faça cortes em forma de treliça na polpa da berinjela, com cerca de um centímetro de distância entre eles, e coloque-as com a parte cortada para baixo em uma assadeira forrada com papel-alumínio. Pincele com 2 colheres de sopa de ervas aromáticas trituradas e tempere com sal e pimenta. Frite as berinjelas, sem virar, até que estejam douradas e macias, de 10 a 15 minutos. - Coloque a tilápia em outra assadeira forrada com papel alumínio. Pincele com a colher de sopa de azeite restante e tempere com sal e pimenta. Grelhe o peixe até que esteja cozido por completo, de 5 a 8 minutos. Pincele cada filé com 1 colher de chá do purê de ervas.
- Divida o peixe, o cuscuz e a berinjela entre os pratos. Misture o iogurte com 1 colher de sopa de água e despeje sobre a berinjela. Regue o peixe com as ervas restantes e polvilhe com coentro. Sirva com fatias de limão.
Receita salmão com berinjela e alecrim japonês.
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