Beringela grelhada com molho hoisin
Votos: 1
Tempo: 25 min.
Complexidade: facilmente
Porções: 4
Complexidade: facilmente
Porções: 4
Às vezes, você quer variar os acompanhamentos de carne de sempre e experimentar algo novo, e essas berinjelas grelhadas com molho glaceado são uma ótima alternativa. Graças à sua composição nutricional, esses vegetais oferecem diversos benefícios, como a normalização do equilíbrio de água e sal e a melhora da função cardiovascular. Além disso, são muito baixos em calorias — apenas 24 calorias por 100 gramas. E, graças ao molho e aos temperos, essas fatias de berinjela preparadas de acordo com esta receita ficam incrivelmente deliciosas. O que não amar em um acompanhamento perfeito?
As receitas utilizam recipientes de medição com os seguintes volumes:
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
Ingredientes para a receita:
- 1 média beringelaCorte as pontas e fatie longitudinalmente em fatias de 1,2 cm.
- 1 colher de sopa de óleo de canola
- 2,5 cm de raiz de gengibre fresca, picada finamente.
- 2 dentes de alho picados finamente
- 1 colher de chá de flocos de pimenta vermelha
- 1 colher de sopa de vinagre de arroz
- 1 colher de sopa de molho de soja com baixo teor de sódio
- 6 colheres de sopa de azeite para berinjela
- 2 colheres de sopa de folhas de coentro picadas
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Preparar o prato de acordo com a receita:
- Em uma panela pequena, aqueça o óleo de canola em fogo médio. Adicione o gengibre, o alho e a pimenta calabresa e cozinhe por 3 a 4 minutos, até que fiquem macios. Retire do fogo e misture o molho hoisin, o vinagre de arroz e o molho de soja até incorporar completamente. Em seguida, coe, reservando o molho.
- Aqueça a grelha em fogo alto.
Pincele ambos os lados das fatias de berinjela com azeite e tempere com sal e pimenta. Coloque as berinjelas na grelha e grelhe por 4 a 5 minutos, até ficarem douradas e levemente tostadas. - Pincele com o molho, vire e continue grelhando até que esteja cozido por completo, pincelando com mais molho, por mais 3 a 4 minutos. Retire da grelha e pincele com o molho restante. Transfira para uma travessa e decore com coentro.
Receita berinjelas grelhadas com cobertura de molho hoisin.
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