Salada com queijo azul, nozes e maçãs.

Votos: 7

Como preparar - Salada de queijo azul, nozes e maçã

Foto do prato: Com Poulos

Tempo: 20 min.
Complexidade: facilmente
Porções: 6 - 8

Salada de queijo azul, nozes e maçã - receita detalhada.

As receitas utilizam recipientes de medição com os seguintes volumes:
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.

Ingredientes para a receita:

Ingredientes principais:

230 g. Queijo Dorblu (ou qualquer outro com mofo azul, Roquefort, Gorgonzola), esfarelar
1,5 xícaras de nozes torradas e trituradas
4 maçãs verdes, sem caroço e cortadas em cubos grandes.
50 g de espinafre jovem
2 cabeças grandes de endívia, com as folhas cortadas transversalmente em cunhas.

Para molho de salada:

3 colheres de sopa. melaço de romã
2 colheres de sopa vermelhas vinagre de vinho
2/3 de xícara de azeite
1 colher de sopa de mostarda Dijon
1 colher de sopa de mel, ou mais se desejar
Sal, pimenta moída na hora

Recomendações para substituição de ingredientes

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Preparar o prato de acordo com a receita:

Prepare o molho para salada: Em uma tigela média, misture o melaço de romã, o vinagre, a mostarda e o mel. Tempere com sal e pimenta. Adicione o azeite e bata bem. O molho pode ser preparado com antecedência e refrigerado por até 2 dias.
Numa saladeira, misture as maçãs, o espinafre, a endívia, as nozes e o queijo azul. Adicione o molho e misture bem. Tempere com sal e pimenta a gosto.

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