Tomates-cereja com linguiça no forno
Votos: 1
Tempo: 1 hora e 25 minutos
Complexidade: facilmente
Porções: 6
Complexidade: facilmente
Porções: 6
Valor nutricional por porção:
Calorias 255, gordura total 18 G., gorduras saturadas 5 G., proteínas 11 G., carboidratos 15 G., fibra 5 G., colesterol 35 mg, sódio 886 mg, açúcar 9 G.
Calorias 255, gordura total 18 G., gorduras saturadas 5 G., proteínas 11 G., carboidratos 15 G., fibra 5 G., colesterol 35 mg, sódio 886 mg, açúcar 9 G.
"Há tantas coisas que adoro neste prato. Primeiro, tudo é cozinhado numa só panela. Segundo, a combinação de tomates-cereja com ervas aromáticas como tomilho, alecrim e louro. Quando assados, transformam-se num molho rico, muito melhor do que o molho de tomate enlatado. Também adoro o facto de as salsichas serem assadas em vez de fritas. Procure escolher salsichas frescas, de boa qualidade e moídas grosseiramente. As sobras podem ser picadas e misturadas com massa no dia seguinte", partilha Jamie Oliver.
As receitas utilizam recipientes de medição com os seguintes volumes:
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
Ingredientes para a receita:
- 2 kg de tomates-cereja maduros, de preferência de cores variadas.
- 2 ramos de tomilho fresco e 2 ramos de alecrim fresco.
- 2 folhas de louro
- 1 colher de chá de orégano seco
- 3 dentes de alho, descascados e picados
- 12 linguiças italianas cruas de porco
- Azeite extra virgem
- Vinagre balsâmico
- Sal marinho e pimenta-do-reino moída na hora
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Preparar o prato de acordo com a receita:
- Pré-aqueça o forno a 190°C (350°F). Use uma assadeira grande o suficiente para acomodar os tomates em uma única camada, bem compacta. Adicione todos os tomates, os ramos de ervas, o orégano, o alho e a linguiça. Regue generosamente com azeite extravirgem e vinagre balsâmico e tempere com sal e pimenta.
- Mexa para que as salsichas fiquem por cima e coloque a assadeira no forno por meia hora.
- Em seguida, agite o conteúdo e vire as linguiças. Leve novamente ao forno por 15 a 30 minutos, dependendo do ponto de cozimento desejado. Você terá um molho de tomate encorpado. Se estiver muito ralo, retire as linguiças e coloque a assadeira sobre o fogão para reduzir o molho até a consistência desejada, depois retorne-as à assadeira.
- Aprecie e sirva com um bom pão quentinho para mergulhar, ou com purê de batatas, arroz ou polenta, uma salada verde e uma taça de bom vinho.
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