Cachorro-quente coreano

Votos: 1

Tempo: 50 min.
Complexidade: média
Porções: 4

Valor nutricional por porção:

Calorias 505, gordura total 17 G., gorduras saturadas 4 G., proteínas 18 G., carboidratos 73 G., fibra 7 G., colesterol 18 mg, sódio 2986 mg, açúcar 34 G.

Esses cachorros-quentes de carne bovina são recheados com o delicioso sabor do churrasco coreano, graças a um molho agridoce feito com mel cremoso e pasta de gochujang. Regue as cebolas fritas e as salsichas com o molho enquanto grelham e sirva em pães com legumes em conserva rápida.

As receitas utilizam recipientes de medição com os seguintes volumes:
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.

Ingredientes para a receita:

Esmalte

1 xícara de gochujang (pasta de soja picante)
1/4 de xícara de mel batido

Vegetais em conserva

1/4 colher de sopa de vinagre de arroz
0,5 colher de chá de sementes de gergelim branco
1/4 colher de chá de flocos de pimenta vermelha
4 cebolinhas verdes (parte verde), rasgue em tiras finas e coloque em água gelada para enrolar.
1 cenoura, cortada em fitas e colocada em água gelada para enrolar.

Cachorros-quentes e cebolas

2 cebolas doces, fatiadas finamente
Azeite para regar
4 linguiças de carne bovina, cortadas em formato de borboleta.
4 pães de cachorro-quente, cortados ao meio na parte superior.

Sugestões para Substituição de Ingredientes

Recomendamos

Receitas com ingredientes semelhantes: salsichas, pães de cachorro-quente, cenoura, vinagre de arroz, sésamo, pasta de pimenta, mel

Preparar o prato de acordo com a receita:

Esmalte:

Numa tigela pequena, misture o gochujang, o mel, algumas pitadas de pimenta-do-reino moída na hora e uma pitada de sal, adicionando um pouco de água, se necessário, para obter uma consistência de glacê.
Vegetais em conserva:

Numa tigela, misture o vinagre de arroz, as sementes de sésamo, os flocos de malagueta, as cebolinhas e as cenouras. Deixe repousar à temperatura ambiente durante 30 minutos.

Cachorros-quentes e cebolas:

Coloque as cebolas em uma frigideira grill (ou na grelha) e regue com azeite. Pincele as cebolas com o molho e cozinhe em fogo médio, virando-as, até ficarem douradas e crocantes, de 5 a 8 minutos. Transfira para uma tábua de corte e pique grosseiramente. Cubra com papel-alumínio.
Coloque as linguiças com a parte cortada para baixo na grelha e cozinhe, virando uma vez, até que estejam aquecidas por completo. Depois de virá-las, pincele generosamente as partes cortadas com o molho. Retire as linguiças da grelha e deixe-as descansar com as cebolas, cobertas com papel-alumínio.
Toste os pães de ambos os lados. Cubra os pães com cebola, depois adicione as salsichas e alguns legumes em conserva.