repolho chinês ao estilo coreano
Votos: 5
Tempo: 15 min.
Complexidade: facilmente
Porções: 4 - 6
Complexidade: facilmente
Porções: 4 - 6
Receita de salada coreana com acelga chinesa, gengibre e pimenta jalapeño. Cada camada é coberta com um molho picante de peixe. Sirva com arroz frito ou carne.
As receitas utilizam recipientes de medição com os seguintes volumes:
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
Ingredientes para a receita:
- 1/2 cabeça de repolho repolho chinês (Repolho Napa)
- 3 pimentas jalapeño vermelhas picadas
- 2 colheres de sopa de gengibre picado
- 4 dentes de alho
- 6 cebolinhas
- 1 colher de chá desidratado flocos de pimenta
- 2 colheres de sopa de molho de peixe
- 2 colheres de sopa de sal
- 1/4 de xícara de açúcar
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Preparar o prato de acordo com a receita:
- Prepare o tempero coreano para fermentar vegetais: Em um processador de alimentos, combine pimenta jalapeño, alho, sal, açúcar, gengibre, flocos de pimenta vermelha e molho de peixe.
- Corte as folhas de repolho Napa em pedaços de 5 cm, corte as cebolinhas em espetos de 5 cm; misture com tempero picante ou disponha o repolho em camadas, cobrindo cada camada com a pasta picante.
Deixe em local fresco por 4 horas.
Sirva o repolho como acompanhamento de arroz frito ou bife.
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