Patbingsu (sorvete raspado coreano)
Votos: 58
Tempo: 10 min.
Complexidade: facilmente
Porções: 4 - 6
Complexidade: facilmente
Porções: 4 - 6
O gelo raspado não só tem uma aparência elegante e um sabor tipicamente coreano, como também é delicioso. Sua principal característica é a combinação de diversas texturas em uma única sobremesa. O patbingsu é uma sobremesa coreana popular feita com gelo raspado e pasta de feijão azuki. Além desses ingredientes básicos, o patbingsu costuma ser coberto com uma variedade de outros ingredientes deliciosos: caldas, frutas, berries, biscoitos, pedaços de mochi (bolinho de arroz), sorvete e confeitos variados — qualquer cobertura doce que você desejar.
As receitas utilizam recipientes de medição com os seguintes volumes:
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
Ingredientes para a receita:
- 3 xícaras de gelo raspado
- 3 colheres de sopa de xarope simples, veja o modo de preparo.
- 1 lata (450 g) de coquetel de frutas em conserva
- 1 xícara de pó de mistura de grãos coreanos
- 1 xícara de pasta de feijão vermelho asiático
- 0,5 xícara de kiwi fatiado finamente
- 0,5 xícara de mochi de arroz multicolorido
- 0,5 xícara de morangos frescos, fatiados finamente
- Meia banana fatiada finamente
- 1 bola de sorvete de morango
- 1 bola de sorvete de baunilha
- 5 colheres de sopa de leite
- 5 colheres de sopa de xarope de morango
- 1 xícara de chantilly
- 5 colheres de sopa de calda de chocolate
- 1 xícara de cereal tufado com cobertura de arco-íris
- 1 cereja maraschino
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Receitas com ingredientes semelhantes: sorvete de baunilha, sorvete de morango, leite, creme, café da manhã seco, xarope, bananas, kiwi, morango
Preparar o prato de acordo com a receita:
- Coloque 1/3 de xícara de gelo picado e xarope simples em uma tigela grande de metal. Em seguida, escorra o smoothie de frutas e adicione as frutas, o pó de cereais e a pasta de feijão vermelho à tigela com o gelo.
- Em seguida, adicione uma segunda camada de gelo raspado, espalhe-a e cubra com kiwi, mochi, morango e banana. Depois, coloque uma bola de sorvete de morango e baunilha por cima. Regue com leite e... xarope de morango.
- Cubra com chantilly e calda de chocolate. Polvilhe com cereal e finalize com uma cereja.
xarope simples.
Numa panela pequena, misture partes iguais de açúcar e água. Aqueça em fogo médio até o açúcar dissolver. Retire do fogo e deixe esfriar.
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